Wie man laut Etikette-Experten einen formellen Esstisch deckt

Wenn es um die Bewirtung von Gästen geht, beeindrucken nur wenige Dinge so sehr wie ein formeller Esstisch – vor allem, wenn er richtig gedeckt ist. Noch wichtiger: Wenn Sie sich die Zeit nehmen, einen formellen Tisch zu decken, zeigen Sie Ihren Gästen, wie sehr Sie sich um Sie kümmern. Aber zwischen dem Wissen, welche Utensilien wohin gehören, wann bestimmte Teller abgeräumt (oder auf den Tisch gelegt) werden sollten undwie viele Gläsersollte an jedem Gedeck vorhanden sein, die formelle Tischgedeck-Etikette kann etwas knifflig sein. Mithilfe von Etikette-Experten zeigen wir Ihnen, wie Sie einen formellen Esstisch decken, vom ersten Gang bis zum Dessert.

Warum es wichtig ist, die formalen Tabelleneinstellungen richtig zu gestalten

Auch wenn Sie keins habenDinnerpartyoder ein besonderer Anlass bevorsteht, ist es eine Fähigkeit, die jeder Gastgeber beherrschen sollte, zu lernen, wie man einen formellen Esstisch deckt. Außerdem lernen Sie so besser, wie Sie als Gast bei einem formellen Abendessen auftreten. „Für jeden Erwachsenen ist es wichtig, die Formalitäten eines angemessenen Gedecks zu kennen“, sagt Jung Lee, Veranstaltungsplaner und Gründer von Fête. „Für mich ist es nichts anderes, als seine Manieren zu kennen. Und die Struktur eines richtigen Tischgedecks ist keine komplizierte mathematische Formel. Es ist logisch; wenn man es einmal weiß, ist es schwer, es zu vergessen.“

Tipps zum Eindecken eines formellen Esstisches

Beachten Sie diese hilfreichen Tipps, bevor Sie beginnen, wenn Sie einen formellen Esstisch decken.

Zeigen Sie nur die notwendigen Utensilien an

Stellen Sie beim Eindecken eines formellen Esstisches nicht mehr Utensilien als nötig zur Schau. „In der modernen Etikette fühlen sich viele Menschen eingeschüchtert und fehl am Platz“, sagt Maryanne Parker, Gründerin und Geschäftsführerin von Manor of Manners.

Verwenden Sie Tischkarten

Erstellen Sie im Voraus einen Sitzplan, wenn Sie mehr als vier Gäste beherbergen. "Tischkarten sind eine nette Geste, oder der Gastgeber weist die Leute möglicherweise zu ihren Plätzen“, sagt Jodi Smith, Etikette-Expertin und Gründerin von Mannersmith Etiquette Consulting.

Achten Sie auf die Platzierung der Servietten

Experten raten davon ab, eine Serviette unter die Gabel zu legen. „Es verursacht ziemlich viel Lärm und gelegentlich fällt die Gabel herunter, wenn Gäste ihre Servietten zum Gebrauch herausholen“, sagt Smith. „Das erste, was die Leute tun, wenn sie sich hinsetzen, ist, nach der Serviette zu greifen, und sie müssen das Gedeck zerstören, um an die Serviette zu gelangen, was nicht gnädig ist“, sagt Lee.

Planen Sie im Voraus

Gehen Sie die gesamte Mahlzeit vom ersten bis zum letzten Gang durch und überlegen Sie, welches Trink- und Serviergeschirr Sie den ganzen Abend über benötigen. Beispielsweise sollte ein Champagnerglas hinzugefügt werden, wenn Toasts angerichtet werden sollen, und am weitesten rechts platziert werden, damit die Gäste ihre Gläser problemlos heben können, sagt Smith.

Vor dem ersten Kurs

Jedes Gedeck sollte über einen Platzteller verfügen, wenn die Gäste zum ersten Mal Platz nehmen. Das Ladegerät wird weggenommen, sobald alle ihre Serviette auf dem Schoß ausgebreitet haben. Stellen Sie Messer und Löffel mit den Klingen nach innen auf die rechte Seite des Ladegeräts und Gabeln auf die linke Seite. Die einzige Gabel auf der rechten Seite ist die Cocktailgabel, die sich normalerweise im Suppenlöffel befindet, sagt Parker.

Stellen Sie Brot-und-Butter-Teller über die Gabeln, links vom Gedeck, und lassen Sie sie bis zum Dessertgang stehen. Platzieren Sie Stielgläser oberhalb und rechts vom Speiseteller. Das Wasserglas steht über dem Tafelmesser, rechts davon Weißwein und in der Mitte Rotwein.

Den Tisch für die Suppe decken

Suppe wird in einer vorgewärmten Suppenschüssel auf einem Speiseteller serviert und mit dem rechts außen platzierten Suppenlöffel gegessen.

Wenn die Suppe auf einem Teller serviert wird, befindet sich die Ablagefläche für den Löffel in der Schüssel. Die fertige Position befindet sich auf der Oberseite des Tellers hinter der Schüssel. Wenn kein Teller vorhanden ist, befinden sich die Ruhe- und Fertigpositionen in der Schüssel. Sobald ein Utensil das Essen berührt hat, darf es nie wieder die Tischdecke berühren.

Teller, Schüssel und Löffel werden entfernt, wenn jeder Gast fertig ist und seinen Löffel über die obere rechte Ecke des Tellers legt.

Den Tisch für den Salat decken

Der Salat wird auf einem mittelgroßen Teller serviert und mit der restlichen Gabel gegessen, deren Endzinke breiter ist als bei anderen Gabeln und die zum Schneiden verwendet werden kann. Nach diesem Gang werden der Brot-und-Butter-Teller, das Buttermesser und die Weingläser sowie der Salatteller und die Gabel abgeräumt und der Tisch für den Nachtisch gedeckt.

Den Tisch für Fisch decken

Es kommt ein mittelgroßer Teller mit dem Fischgericht. Benutzen Sie links außen die kurze, breite Gabel und rechts außen das Fischmesser. Wenn Ihre Gäste diesen oder einen anderen Gang beendet haben, sollten sie ihr Besteck diagonal über den Teller legen – die Griffe auf 4:20 Uhr (denken Sie an das Zifferblatt) und die Messerklinge nach innen zeigend.

Den Tisch für den Hauptgang decken

Gang zwei ist abgeräumt und der Tisch ist für den Hauptgang gedeckt. Der große Speiseteller kann entweder mit einer Portion Essen mitgebracht werden oder leer, wenn das Essen am Tisch serviert wird. In jedem Fall sollte der Teller vorgewärmt werden, es sei denn, der Hauptgang wird kalt serviert. Essen Sie mit Essgabel und Messer.

Den Tisch für den Nachtisch decken

Nachdem das Hauptgericht abgeräumt ist, kommt ein kleiner Dessertteller. Gäste sollten die Kuchengabel und den Dessertlöffel verwenden, die vor Beginn des Essens über die Oberseite des Gestells gelegt wurden (beachten Sie, dass die Zinken der Gabel nach rechts und die Schale des Löffels nach links zeigt). Das Wasserglas ist das einzige Stielglas, das noch auf dem Tisch steht. „Während das andere Stielglas entfernt wird, wird bei einer formellen Mahlzeit oft ein Dessertwein oder ein Champagner-Toast als Abschlussgericht serviert“, sagt Smith.

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