17 Blumenkohlrezepte, die Lust machen, dieses Gemüse ständig zu essen

Feiern Sie mit uns die Renaissance des Blumenkohls. Blumenkohl schmeckt geröstet, gedünstet oder sogar roh köstlich, eignet sich aber auch hervorragend für Suppen, Salate oder Reisgerichte. Blumenkohl ist vollgepackt mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften sowie Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Kalium und Folsäure. Veganer und Vegetarier lieben den fleischigen Charakter dieses herzhaften Gemüses. Tatsächlich war es nur eine Frage der Zeit, bis dieses Kreuzblütler-Wundergemüse die Chance bekam, über seinen früheren Status als unterstützende Beilage hinaus zu glänzen.

Obwohl Sie Blumenkohl das ganze Jahr über im Supermarkt finden, beginnt seine eigentliche Saison im Oktober und dauert bis April. Achten Sie beim Kauf von Blumenkohl – egal ob weiß, orange oder lila – auf makellose Köpfe mit dichten Blütenständen und frisch aussehenden Blättern. Zu Hause sollten Sie Blumenkohlköpfe drei bis fünf Tage lang in Plastikfolie oder einem wiederverwendbaren Obst- und Gemüsebeutel eingewickelt aufbewahren. Wir bezweifeln jedoch, dass das Gemüse so lange haltbar sein wird – es gibt so viele verlockende Möglichkeiten, es zu genießen. Benötigen Sie weitere Beweise? Stöbern Sie in unseren besten Blumenkohlrezepten. Wir sind sicher, dass sie Sie zu einer neuen Idee für ein Abendessen inspirieren werden.

Gegrillter Blumenkohl mit gewürzter Joghurtsauce

Yuki Sugiura

Dies ist ein spektakuläres vegetarisches Hauptgericht mit unserem Lieblings-Kreuzblütlergemüse, gepaart mit Gurkensalat und Joghurtsauce. Wir dämpfen den Blumenkohlkopf und grillen ihn dann, um sicherzustellen, dass das Innere zart ist und die Außenseite eine leckere braune Kruste hat.

Blumenkohl-Faux-Tato-Salat

Linda Xiao

Ein Muss für Ihren nächstenGrillparty! Gedämpfter Blumenkohl wird mit Sellerie, Zwiebeln und einer Senfvinaigrette vermengt und ergibt einen kohlenhydratfreien Salat mit herrlich zarten Häppchen, die am nächsten Tag noch besser werden, wenn sich die Aromen vermischen.

Wildlachs mit Edamame-Blumenkohlreis

Kate Mathis

Blumenkohl in Reis umzuwandeln ist eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Durch das Backen im Ofen wird es knusprig. Machen Sie es wirklich gesund, indem Sie Edamame hinzufügen und es mit herzgesundem Wildlachs servieren. Und der Clou: Dieses Gewinnergericht wird auf nur einem Blech zubereitet.

Blumenkohl-Kichererbsen-Pita mit cremiger Joghurtsauce

Chris Simpson

Wenn Sie nicht daran gedacht haben, Blumenkohl als Sandwichfüllung zu verwenden, wird Sie dieses Rezept inspirieren! Blumenkohl und Kichererbsen werden für diese pflanzliche Vorspeise, die von Falafel inspiriert ist, geröstet und gewürzt. Darüber wird eine helle, spritzige Limetten-Jalapeño-Joghurt-Sauce geträufelt.

Süßkartoffel-Blumenkohl-Püree

Louise Hagger

Besser als Kartoffelpüree? Dieser Brei ist definitiv ein Gewinner in Sachen Farbe und Nährwert und ist mit Milch, Butter und einem Hauch Muskatnuss und Cayennepfeffer angereichert.

Blumenkohl-Pilz-Braten

Bryan Gardner

Unsere dekonstruierte Version von agegrilltes Käsesandwichverwendet geröstete Blumenkohlsteaks als Basis und knusprig geröstetes Brot als Beilage. Umami-reiche Pilze und nussiger Gruyère machen daraus ein sättigendes vegetarisches Abendessen.

Thunfisch-Nudel-Auflauf mit Blumenkohl

Linda Pugliese

Und Sie dachten, der Thunfisch-Nudel-Auflauf könnte nicht besser sein. Der Klassiker kehrt mit Blumenkohl zwischen den Nudeln zurück.

Blumenkohlsalat mit gerösteten Kichererbsen

Bobbi Lin

Wir lieben die Kombination aus rohem Blumenkohl, gekochten, knusprig-zarten grünen Bohnen und knackig gerösteten Kichererbsen in diesem Salat. Frische Petersilie und getrocknete Johannisbeeren runden das Gericht ab.

Pizza Margherita mit Blumenkohlkruste

Bryan Gardner

Hausgemachte Pizza? Ja, bitte! Wenn Sie noch keine Pizza mit Blumenkohl als Kruste gemacht haben, ist es heute soweit! Margherita istDieKlassisches Topping, aber Sie können es auch gegen etwas austauschen, das Ihnen gefällt.

Ganzer gerösteter Blumenkohl mit grüner Kräutersauce

Martyn Thompson

Ein ganzer Blumenkohlkopf wird in einer Backpapiertüte geröstet und dann für die letzten Minuten ohne Deckel braun. Das Ergebnis ist so zart, dass man es löffeln kann, und mit einer Knoblauch-Senf-Kräuter-Sauce serviert, absolut köstlich.

Bucatini mit Blumenkohl, Kapern und Zitrone

James Ransom

Probieren Sie diese neuartige Technik für eine schnelle vegetarische Mahlzeit aus: Fein gehackter Blumenkohl wird auf den Nudeln gegrillt. Ja, es ist einAbendessen in einer Pfanne!

Gebackene Blumenkohlcreme

Chris Court

Warum wirkt ein Gericht immer ausgefallener, wenn es in Einzelportionen zubereitet wird? Hier haben wir gerösteten Blumenkohl mit Milch nach Milch nach Köstlichkeit (reichlich Butter und Milch sowie Gruyère und Parmesan).

Blumenkohl-Reis unter der Pfanne anbraten

Gibt es wirklich nichts, was Blumenkohl nicht kann? Wir denken: Nein! Ein typisches Beispiel: Es eignet sich hervorragend als Basis für eine Pfanne als Ersatz für Reis. Blumenkohl wird in einer Küchenmaschine fein gehackt, dann mit Brühe weich gekocht und mit sautiertem Gemüse belegt.

Kartoffel-, Blumenkohl- und Cheddar-Auflauf

Kartoffeln und Käse sind seit Jahren Freunde, aber warum nicht auch Blumenkohl hinzufügen? Unser Lieblingsgemüse verleiht diesem cremigen Auflauf eine angenehme Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack.

Cremige Blumenkohlsuppe

Oh so einfach und so glatt, dieses supereinfache Rezept erfordert das Kochen von Röschen in Hühnerbrühe und das anschließende Pürieren. Es gibt keine Milchprodukte – der Blumenkohl sorgt auf magische Weise für eine cremige Konsistenz.

Gerösteter Blumenkohl mit Paprika

Paprika verleiht diesem im Ofen gerösteten Blumenkohl eine schöne goldene Farbe und eine dezente Würze. Das Rösten bei hoher Hitze ist das Geheimnis für knusprige Ränder.