Aktualisiert am 25. Januar 2021

Foto: mit Poulos

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Ertrag:

Macht ungefähr 1 1/2 Tassen

Sogar die gehärteten Tofu-Skeptikern werden den richenübergreifenden Geschmack dieser gebackenen Bisse lieben. Sie machen in diesem einen tollen Ersatz für HühnchenWinter Cobb -Salatund sind auch lecker in Sandwiches und Getreideschalen.

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Zutaten

  • 1 Paket (14 Unzen) Extra-Firm Tofu, abgelassen

  • 1 Esslöffel Außervirgin Olivenöl

  • 1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce reduziert

  • ½ Teelöffel Raucher Paprika

  • 1 Esslöffel Maisstärke

Richtungen

  1. TOFU in der Mitte in Längsrichtung schneiden; Schneiden Sie mit sechs 1/2-Zoll-Intervallen kreuzweise (so sind Sie 12 Quadrate).

  2. TOFU in einer Schicht auf einem Backblech mit mehreren Schichten Papierhandtücher anordnen. Top mit mehr Papiertüchern und einem weiteren Backblech; Wiegen Sie mit Konserven. Drücken Sie 10 bis 30 Minuten (mehr Zeit liefert knusprige Kanten).

  3. Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel Öl, Tamari und Paprika zusammenrühren. Tofu hinzufügen; Wirf mit einem Spatel gleichmäßig alle Seiten vor (es ist in Ordnung, wenn er ein wenig aufbricht - das macht knusprige Teile).

  4. Maisstärke über Tofu streuen und gleichmäßig beschichtet werden. Übertragen Sie auf ein mit Pergas ausgekleidetes Backblech und backen Sie, bis zur Hälfte von knusprig und goldbraun, etwa 30 Minuten. Warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter kühlen lassen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Januar/Februar 2021