Aktualisiert am 20. Mai 2020

Foto: Kirsten Francis

Nichts kühlt Sie schneller ab als einGrenze, der italienische Eisgenuss. Dieser mit Kokoswasser zubereitete ist ein echter Hingucker: Er ist ungewöhnlich erfrischend und verblüffend einfach zuzubereiten.

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Zutaten

  • 4 Tassen Kokoswasser, vorzugsweise roh, wie Harmless Harvest (siehe Cook's Note)

  • ¼ Tasse superfeiner Zucker

  • Geschnittene Erdbeeren zum Garnieren

  • Geröstete ungesüßte Kokosflocken zum Garnieren

Wegbeschreibung

  1. Kombinieren Sie Kokoswasser und Zucker in einer 2-Liter-Auflaufform. umrühren, um den Zucker aufzulösen. Mindestens 4 Stunden und bis zu 1 Monat einfrieren, bis es fest ist (abgedeckt, wenn das Einfrieren länger als einen Tag dauert).

  2. Mit den Zinken einer Gabel die Oberfläche abkratzen, um Eiskristalle zu bilden. in Servierschüsseln oder Gläser füllen; Mit Erdbeeren und Kokosraspeln belegen und sofort servieren.

Cooks Notizen

Diese Granita imitiert die Farbe des Kokoswassers, das im Rezept verwendet wird; Suchen Sie für eine rosa Farbe in der gekühlten Getränkeabteilung Ihres Lebensmittelladens nach der Marke Harmless Harvest für rohes, unverarbeitetes Kokosnusswasser.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juni 2020