Mit Wurst und Grünkohl gefüllte Schalen

1. Muscheln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen; Abfluss. Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst hinzufügen; 4 bis 5 Minuten kochen, dabei mit einem Löffel auflockern, bis alles gar ist. Auf einen Teller geben. Grünkohl und 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Wurst hinzufügen. Vollständig abkühlen lassen und dann die Mischung grob hacken.

2. Ricotta, 1/4 Tasse Parmigiano, 1/2 Tasse Mozzarella und die Wurstmischung vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie jede Schale mit etwa 2 Esslöffeln Füllung. Verteilen Sie 1 1/2 Tassen Marinara-Sauce in einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform. Mit Muscheln belegen; 1 1/2 Tassen Soße über die Muscheln verteilen. Mit restlichem Mozzarella und Parmigiano bestreuen. Mit Pergamentfolie abdecken.

   Zum Einfrieren:1 Stunde einfrieren, dann die gesamte Schüssel in Plastik einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

   Zum Backen den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Plastik entfernen. Zugedeckt ca. 1 Stunde backen, bis es durchgeheizt ist und an den Rändern Blasen bilden. Aufdecken und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und stellenweise goldbraun ist. Vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen.

   Zum Backen und Servieren:Backofen auf 375 Grad vorheizen. Plastik entfernen. Zugedeckt ca. 1 Stunde backen, bis es durchgeheizt ist und an den Rändern Blasen bilden. Aufdecken und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und stellenweise goldbraun ist. Vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen.

Cooks Notizen

Zusätzliche Soße: Wenn Sie ein 32-Unzen-Glas Soße verwenden und 3 1/2 Tassen Soße haben, verwenden Sie einfach alles!

Tipp für den Gefrierschrank: Sparen Sie Platz im Gefrierschrank und schaffen Sie mehr Platz für Ihr Backgeschirr. Pfanne mit Plastikfolie auslegen. Etwa 4 Stunden lang einfrieren, bis es fest ist. Aus dem Gefrierschrank nehmen und den Boden der Pfanne kurz unter warmes Wasser halten, um sie zu lösen. Aus der Pfanne heben. Gut in Plastik und dann in Folie einwickeln. Wenn es zum Backen bereit ist. Plastik auspacken und entsorgen. Zurück zur Auflaufform. Verwenden Sie zum Abdecken beim Backen das gleiche Backpapier und die gleiche Folie.