Aktualisiert am 2. Februar 2018

Foto: CHELSEA CAVANAUGH

PüriertHüttenkäseist das Geheimnis hinter der samtig-weichen Textur dieses proteinreichen Dips.

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Zutaten

  • 1 (10-Unzen) Beutel gefrorenes, geschältes Edamame (2 Tassen)

  • ½ Tasse Hüttenkäse

  • 1 Tasse verpackte Korianderblätter

  • 1 Serrano-Chili, entkernt und gehackt

  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft

  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln

  • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • ¾ Teelöffel koscheres Salz

  • Karotten zum Dippen

Wegbeschreibung

  1. Edamame in Salzwasser 8 Minuten kochen, bis es weich ist. In ein Eiswasserbad überführen; Abfluss. In einer Küchenmaschine mit Hüttenkäse, Koriander, Serrano, Limettensaft, Öl, 3 Esslöffeln Wasser, Kreuzkümmel und Salz cremig pürieren. Mit etwas Olivenöl und Karotten zum Dippen servieren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, September 2017