Aktualisiert am 16. Mai 2017

Photo: Kirsten Strecker

Tamari-Sojasauce ähnelt normaler Sojasauce, ist jedoch etwas dicker und hat einen reichhaltigeren Geschmack. Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Abgesehen davon, dass es das perfekte Gewürz für istGegrillter Tofu mit schwarzem Pfeffer, diese Sauce ist eine schöne Ergänzung zuSoba-Nudeln mit Gemüse und Minze– einfach etwas darüber träufeln.

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Zutaten

  • 2 Esslöffel gehackter und geschälter frischer Ingwer

  • ¼ Tasse Tamari-Sojaweide

  • ½ Teelöffel frisch geriebene Zitronenschale, plus 1 Esslöffel

  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft (insgesamt 1 Zitrone)

  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl

Wegbeschreibung

  1. Ingwer, Tamari-Sojasauce, Zitronenschale, Zitronensaft und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Bis zum Servieren bei Zimmertemperatur stehen lassen. Kurz vor dem Servieren gut umrühren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Mai 2005