Kandierte Zitronenschale

Entfernen Sie die Schale von Zitronen mit einem Gemüseschäler und halten Sie die Teile lang. Entfernen Sie das weiße Kern mit einem Schuhmesser. Mit einem sehr scharfen Messer in eine feine Julienne schneiden. Julienned Zest in eine kleine Schüssel geben; Mit kochendem Wasser abdecken. 30 Minuten stehen lassen; Abfluss.

Zucker und das kühle Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Julienned Schale hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Niedrig und kochen Sie sie 10 Minuten. Vom Herd nehmen, abdecken und über Nacht stehen lassen.