כאשר טמפרטורות קרירות סוחפות פנימה, הגיע הזמן להתפנק ולשתות!

תַצלוּם:

מרתה סטיוארט ליווינג

רוחות ערות ולילות חשוכים ארוכים דורשים סוגים מיוחדים של כיבוד. לפעמים, אתה צריך קוקטייל חורף עם ספוגבּוּרבּוֹןאו וויסקי לטוסט איתו או לגימה מוכנה למסיבה כמו פונץ' מושלם, לבוש עם מיצי תפוז דם או רימונים ומעוגל עם רום, קוניאק אויַיִן תוֹסֵס. בפעמים אחרות, מה שמתבקש הוא ספל מהביל של סיידר מתובל, יין חם, רום חם בחמאה או טודי לוהט. למשקאות הנעימים האלה יש יכולות כמעט קסומות לחמם אותנו מבפנים. אספנו את המשקאות האהובים עלינו במזג אוויר קר לכל מיני חגיגות.

רום עם חמאה מתובלת

בריאן גרדנר

כולל סירופ תוצרת בית חריף עם קינמון, הל, וניל וקאיין, זהו רום חם בחמאה שכדאי לזכור! הכינו מנה גדולה של סירופ ואחסנו אותה במקרר, כך שתוכלו להקציף את החורף הזה חם יותר בכל פעם שזה ימצא חן בעיניכם.

שמפניה פיז

מרדית' ג'נקס

מחפשים את קוקטייל המסיבה המושלם שהוא אלגנטי וחגיגי אך פשוט? מצאת את זה! תן לפרוסות ג'ינג'ר מסוכר לספוג את העוצמה החריפה של אנגוסטורה ביטר למשך כמה שעות, ואז פשוט לזרוק לתוך חלילים של שמפניה צוננת.

סיידר תפוחים מתובל בצ'אי

האינגלים

כשהגיע הזמן לבשל קצת סיידר מתובל, למה להגביל את עצמך למקלות קינמון? התבלינים המתוקים והמפתים של תה צ'אי מסאלה - ג'ינג'ר, הל, ציפורן, קינמון וגרגרי פלפל שחור - מביאים משהו מיוחד ללגימת החורף שלך.

הפאנץ' של דניאל וובסטר

מרדית ג'נק

בכיכובם של רום, שרי, בורדו, שמפניה ותה שחור, פונץ' המסיבה הראוי הזה הוא קלאסיקה אמיתית שתחילתה כל הדרך במאה ה-19. המתכון דורש אולאו-סכרום (בלטינית עבור "שמן-סוכר"), מרכיב נפוץ במאות השנים האחרונות, אשר נעשה על ידי זריקת קליפות לימון עם סוכר כדי לחלץ את שמני ההדרים הארומטיים, יצירת סירופ ארוז בטעמים.

Martha's Whisky Sour

רייצ'ל מארק

אחד המשקאות החגיגיים האהובים על מרתה, היא מבטיחה שהוויסקי חמוץ שלה יעלה חיוך על פניהם של כל האורחים שלך. אל תחלמו אפילו על שימוש בתערובת חמוצה שנרכשה בחנות - המתכון הזה של וויסקי חמוץ מאפס הכולל מיצי תפוזים ולימון טעים פי מיליון יותר. הקישוט התפוז המסוכר מוסיף נופך נוסף של קלאסה וקל להפתיע להכנה בבית בתנור שלך.

נגרוני טועה

מייקל ואנג

באיטלקית זה אומר "לא נכון" או "טעה", אבל אנחנו חושבים כךטָעוּתהגרסה של נגרוני היא בדיוק הנכונה. החלפת הג'ין לפרוסקו הופכת את קוקטייל ההכנה הזה למשקה קליל יותר שמתאים בדיוק ללגימה לפני ארוחת הערב.

יין לבן חם

YunHee Kim

כל החמימות והתבלינים של יין אדום חם טיפוסי, עם גישה קלילה ומוארת יותר (וגם פחות דאגות שפיכה!). תפוז, ציפורן, כוכב אניס וג'ינג'ר מהווים השלמה יפה ליין לבן בעל גוף בינוני.

אייריש קרים

מייק קראטר

שמנת, וניל וויסקי אירי... מה לא לאהוב? הוסיפו טיפה קטנה לקפה לאחר ארוחת הערב או הבראנץ' שלכם כדי להפוך את הכל לשמח ומואר. האייריש קרם הביתי הזה מהווה גם מתנה נהדרת למארחת.

פרנוד-בורבון שפריץ

לנארט וויבול

האישיות הנועזת של ליקר בורבון וליקר פרנו בניחוח אניס מאולף על ידי מי סודה לאפריטיף שבאמת מעורר את החך. אם אתה נהנה מאבסינת, אתה יכול להשתמש בו במקום הפרנוד.

ביצה קלאסית של מרתה

בריאן גרדנר

אתה יודע שהביצים הזה הוא דבר טוב כאשר מרתה מגישה אותו במסיבות החג שלה מאז שנות ה-80. אין כאן קיצורי דרך. בשלב הראשון, חלמונים טריים וסוכר מתערבבים עם שלישיית הבורבון, הרום והקוניאק. בשלב השני מגיעה ההקצפה - של חלבוני ביצה וקצפת - כדי להפוך את הקצף קל ואוורירי.

אגרוף מדם-כתום

ג'ון קרניק

פלפל אנגלי, קינמון, כוכב אניס וציפורן מבלים יום שלם בהחדרת הטעם שלהם לתוך מיץ תפוזים בדם עבור בסיס נועז לפאנץ' החגיגי הזה. לקוקטייל לא אלכוהולי, הוסיפו את המיץ המוגז במים מינרליים מוגזים, או הפכו את הדברים לחיים יותר עם תוספת של וודקה או יין נתזים.

פונץ' רימון-שמפניה

אין מה לקלף או לסחוט או לחלוט לקוקטייל המסיבה הגדול והקל הזה. כל שעליך לעשות הוא לשלב מיץ רימונים שנקנה בחנות עם נקטר אגסים, גראנד מרנייה ויין מבעבע, ואז להגיש על קרח.

ג'ינג'ר-שפריצר יין אדום

רומלו יאנס

בהיר ומתובל אבל גם קליל ומרענן, זה השפריץ הזה, והוא מתאים בדיוק למסיבת חורף. פינו נואר פוגש ג'ינג'ר אייל וליקר דובדבנים עם תוצאות טעימות.

קוקטייל חמוץ קינמון

טוויסט טעים על חמוץ הוויסקי, קוקטייל הבורבון הזה עשוי עם סירופ קינמון קל (סוכר, מים ומקלות קינמון) המעניק טעם חם ומתובל.

שיח חמוציות

דוד מלוש

שיח חמוציות זה הוא בסיס רב תכליתי לכל מיני משקאות חורף. הוסיפו סלצר ותיהנו, או הכינו גרסת אלכוהול על ידי תוספת של יין, ג'ין, וודקה או ורמוט.

בורבון הוט טודי

בריאן גרדנר

דבש פוגש בורבון בקוקטייל החורפי המחמם הזה. הוא מתובל בקינמון וציפורן ובטוח יחמם אותך.