אורז זעפרן

הרם את הארוחה שלך עם תוספת של אורז זעפרן ארומטי. זעפרן הוא תבלין בעל טעם וריח ייחודיים. זה דמוי דבש, פרחוני, מתוק, חריף ואדמתי אבל גם עדין. וזה מביא את כל הטעמים האלה לאורז כשהוא מבושל, בנוסף לתת לאורז גוון זהוב מדהים.

המתכון לאורז זעפרן שלנו מוכן תוך 35 דקות בלבד ובעיקר מנותק. ניתן להגיש אותו כפי שהוא או לזרוק עם אפונה, גזר וירקות אחרים עבור מנה נוספת של צבע ותזונה. השתמש בו כתוספת לתבשיל האהוב עליך (זה טעים במיוחד עם חומוס), או עם הבשר או הדג האהוב עליך בגריל.

מה זה זעפרן?

זעפרן הוא תבלין אדום-כתום בוהק. זה מגיע בצורה של חוטי זעפרן, שהם הסטיגמות שנמצאות במרכזכרכום סטיבוס, פרח שהוא חלק ממשפחת האירוסים. הזעפרן משמש באופן מסורתי באזורים רבים ברחבי העולם, כולל איראן, אפגניסטן, ספרד והים התיכון.

הצבע

בשימוש בבישול, זעפרן מעניק צבע זהוב עז. זה נובע מהתכולה הגבוהה של קרוטנואידים, או פיגמנטים המעניקים לצמחים צבעים אדומים, כתומים וצהובים.

הטעם

הטעם של זעפרן מורכב. יש לו טעם אדמתי עדין עם תווים מתוקים ופרחוניים. שום דבר אחר לא טעים כמוהו.