מרתה אומרת שמיטות מוגבהות הן הדרך היחידה שבה היא מגדלת ירקות מעתה ואילך - הנה הסיבה

מאז שרכשתי אותה אייקוניתחווה בגודל 156 דונם בבפדפורד, ניו יורק, מרתה שינתה לחלוטין את הגישה שלה לגינון ירקות. בעוד שהיא בחרה היסטורית לגדל את רוב הירקות שלה באדמה, המייסדת שלנו חשפה לאחרונה שיש רק אחד הדרך שבה היא מגדלת את הירקות שלה עכשיו, וזה בערוגות מוגבהות.

"בשנה שעברה שיניתי את כל הגישה שלי לגינון ירק", אמרה במהלך אירוע שהכריזה על שותפותה עם מירקל-גרו כדי להציג את החדשMiracle-Gro® אורגנית למיטות מוגבהות ואדמה לגינה. במקום לגדל את הירקות שלה ישירות באדמה, מרתה החליטה שהיא רוצה ערוגות מוגבהות, שעוזרות לשמור עליה מאורגנת ומונעת שתילת יתר. "אני לא הולכת לאכול יותר מכרוב בשבוע... אז, אל תשתלו יותר. שתלו משהו אחר," אמרה מרתה.

יחד עם הגנן הראשי שלה,ריאן מקליסטר, היא הקדישה חצי דונם ממגרש החמורים שלה לפרויקט הגינון החדש שלה, והחלה לעבוד ביצירת 56 ערוגות מוגבהות גדולות לירקות שלה. מרתה השתמשה בעץ אלון לבן חתוך טרי למיטות שלה, כי - והכי חשוב - הוא עמיד בפני ריקבון, אבל גם בגלל האופי והצבע המקסימים שלו. אפשרויות מתאימות אחרות כוללות מהגוני וארז, אך קחו בחשבון שסוגי עץ אלו יכולים להיות יקרים למדי.

ברגע שהבניין והשתילה הושלמו, קרה הדבר המדהים ביותר, אמרה מרתה. "היו לנו ארטישוק תוך חודש וחצי. היו לנו 10 קילו כרוב תוך חודשיים. לא האמנתי מה קורה בגן הזה", אמרה. "היה לנו יבול של אספרגוס בשנה הראשונה - אף פעם אין לך את זה. אומרים לך לחכות שלוש שנים לפני שהשורשים האלה יפיקו אספרגוס".

מרתה וריאן כל כך התרשמו מהתפוקה שלהם שהם התחילו לשקול הכל תוך כדי הקציר. "נשבעתי שלעולם לעולם, לעולם לא אשתול אחרת מאשר בערוגות מוגבהות לירקות."