כיצד לשתול בטטה בחצר האחורית שלך, על פי מומחים

בטטה הייתה גידול עיקרי במשך אלפי שנים, ומסיבה טובה. ירקות השורש הבריאים האלה מלאים בנוגדי חמצון וקלים יחסית לגידול - כל מה שאתה צריך זה קצת זמן וקצת ידע. כדי ללמוד עוד, ביקשנו ממומחים לפרק בדיוק את מה שאתה צריך לדעת כדי לשתול, לגדל ולקטוף את הבטטות שלך.

איך לשתול בטטה

בטטות לא גדלות מזרעים אלא מנבטים (הידועים כ-slips) שמגיעים מבטטות בוגרות. "התחל בבחירת בטטות בריאות ואורגניות", אומרת שרמיין פיטרס, מנהלת החווה בארדן. "חפשו איתנים ללא כל סימני נזק או מחלה."

שקול להשיג בטטה מחווה, משתלה או מכולת מקומית סמוכה. לאחר מכן עקוב אחר ההוראות הבאות כדי להתחיל את יבול הבטטה הטוב ביותר שלך.

שלב 1: הכן את האדמה שלך

בטטות אוהבות סביבה חומצית, אז אולי כדאילבדוק את האדמה שלךלפני השתילה. הם גם דורשים ניקוז טוב ואור שמש מלא. "אולי כדאי לשקול לשתול פנימהמיטות מוגבהותאם האדמה שלך אינה אידיאלית, מכיוון שהם מאפשרים שליטה טובה יותר באיכות הקרקע ובניקוז", אומר פיטרס.

שלב 2: הפצת החלקות

לאחר שבחרתם בטטה בריאה להתרבות, פיטרס מציע להניח אותה אופקית בצנצנת מלאה במים. השתמש בקיסמים סביב האמצע שלו כדי להשעות את תפוח האדמה כך שחציו התחתון יהיה שקוע, ואז מקם את הצנצנת במקום חמים עם אור שמש עקיף. החליפו את המים כל כמה ימים כדי לשמור על טריותם.

תוך שבועיים עד ארבעה שבועות יצוצו נקודות מהבטטה ויצמחו לגפנים. "ברגע שאלו מגיעים לכ-6 עד 8 אינץ' באורך, סובבו אותם בזהירות מהבטטה", אומר פיטרס. "לכל חלקה צריך להיות מקבץ שורשים קטן בבסיסו."

שלב 3: חלקי צמח

בטטות צומחות בצורה הטובה ביותר כשהן מרוחקות 12 עד 18 אינץ' זה מזה. מריה הנרי, מנהלת חקלאות עירונית ב-Carolina Farm Trust, מציעה את השלבים הבאים לשתילה:

1. חפרו בור בעומק של 4 עד 6 סנטימטרים.
2. מניחים חלק אחד בתוך החור כשהעלים מעל הקרקע.
3. מלא את החור באדמה, וודא שכל השורשים מכוסים במלואם.
4. המשך עם כל ההחלקות שנותרו.
5. תנו לכל צמח משקה בריא של מים לאחר ההשתלה.

שלב 4: הרים את היבול שלך

כאשר הצמח שלך מגיע לגובה של כ-6 סנטימטרים, הנרי ממליץ "להרים" את תפוחי האדמה. "אוספים אדמה ועורמים על בסיס צמח הבטטה", היא אומרת. "תהליך זה מעודד צמיחת פקעת, המייצרת תפוחי אדמה".

שמור על ההשקיה היטב כדי לקדם צמיחה וייצור, והתאם את תדירות ההשקיה לפי הצורך.

טיפול בבטטות

בעוד שבטטות נחשבות לגידול קל יחסית, הן דורשות כמה תנאים ספציפיים על מנת לשגשג.

אוֹר שֶׁמֶשׁ

בטטה דורשת לפחות שש עד שמונה שעות של אור שמש ישיר ביום. "אם אתה מגדל בטטות בצל חלקי, הצמיחה שלהן יכולה להאט, והעלים שלהן עלולים לדהות או להיראות פחות תוססים", אומר פיטרס.

טֶמפֶּרָטוּרָה

יש לשתול תפוחי אדמה בחוץ כשבועיים עד ארבעה שבועות לאחר חלוף תאריך הכפור האחרון שלך, אומר לואי ג'פרי, יוצר ומפתח מתכונים בחווה ומטבח אורבן. "אבל אינדיקטור חשוב יותר הוא טמפרטורת הקרקע", הוא אומר. "טמפרטורת הקרקע צריכה להיות לפחות 65 מעלות פרנהייט, ואני ממליץ להשתמש במדחום אדמה."

אדמה חמה עוזרת לבטטות לגדול במהירות ולפתח שורשים חזקים ובריאים. הם רגישים לכפור, אז מספקים הגנה אם הטמפרטורות יורדות מתחת ל-50 מעלות.

אֲדָמָה

פיטרס מעודד שתילת בטטות באדמה חולית או אדמה מרוקנת היטב. "הימנעו משימוש באדמת חרסית כבדה, כבדה, מכיוון שהיא יכולה להפוך את הבטטות שלכם לקטנות יותר, ארוכות יותר או מעוותות", היא אומרת. "קרקעות כבדות יכולות לשמור על לחות רבה מדי, מה שמוביל לריקבון שורשים ומחלות פטרייתיות אחרות".

דֶשֶׁן

ברגע שהאדמה מגיעה לטמפרטורה האופטימלית, Ghafari ממליץ על תיקון זרחן גבוה. "פוספט עוזר לקדם את צמיחת השורשים, וזה בדיוק מה שאנחנו רוצים כשהבטטה גדלה מתחת לאדמה", הוא אומר. "לאורך כל העונה ניתן להפרות גפני בטטה בדשן נוזלי גבוה יותר בפוספט ואשלגן מאשר בחנקן. אם אתה משתמש בדשן עתיר חנקן, זה יקדם את הצמיחה של עלווה ירוקה, לא שורשים".

זני בטטה

זני הבטטה הפופולריים ביותר בארצות הברית כוללים את Beauregard, Jewel ונופך, לפי פיטרס.

• ביורגארדידוע בתשואות האמינות שלו וביכולת הסתגלותו לתנאי גידול שונים. "האהוב עליי הוא Beauregard", אומר פיטרס, "כי הם הזן הקל ביותר למצוא בסופרמרקטים, והם יכולים לייצר פקעות גדולות וטעימות בצורה מהימנה במינימום מאמץ בגינה שלי".
• תַכשִׁיטגם מייצר תפוקות גבוהות והוא ידוע בעמידות למחלות.
• נוֹפֶךבדרך כלל גדל עקבי בגודל ובצורה, כך שלעתים קרובות יש להם משיכה רבה יותר לשימושים קולינריים.
• בְּהִיקוּתכולל עור סגול בהיר ופנים לבן שמנת.
• הוד סגולבעל מראה חיצוני סגול עמום ופנים סגול עמוק.
• ג'ורג'יה ג'טהוא זן אדום עור שמתבגר תוך 90 יום, שלדברי Ghafari מושלם עבור גננים בצפון.

"כשבוחרים אילו זנים לגדל בבית, חשוב להבין את הימים עד לבגרות", אומר ג'פארי. "חלק מהבטטות יהיו מוכנות לקטיף תוך 100 ימים, ואחרות עשויות להזדקק לעד 120 ימים או יותר. אורך העונה שלך אמור לעזור לקבוע את הזנים שתבחר לגדל בגינה הביתית שלך".

מזיקים ומחלות נפוצות

מחלות שונות עלולות להדביק בטטה, ביניהן ריקבון רך וריקבון שחור. חלק מהפטריות הגורמות לריקבון אחסון עלולות להדביק שורשים בשדה או להיכנס דרך פצעים במהלך הקציר או הטיפול.

בנוסף, מזיקים כמו חדקוניות, זבובים לבנים ונמטודות שורש הן גם בעיות נפוצות בגידול בטטה. "חדקנים מטילות ביצים על גפנים ונקראות לפקעות, וגורמות נזק", היא אומרת. "עלי מוהל של זבובים לבנים, החלשת צמחים והפצת וירוסים. נמטודות יוצרות מרה על השורשים. אלו הם גידולים או נפיחות חריגים, משבשים את ספיגת חומרי הזנה ומים, וכתוצאה מכך עצירת צמיחה ותפוקות נמוכות יותר".

קציר בטטה

בטטות מוכנות לבציר כאשר הגפנים מצהיבות ומתחילות לגווע בחזרה - בדרך כלל בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, כשלושה עד ארבעה חודשים לאחר השתילה. חפרו בעדינות סביב בסיס הצמח אם אינכם בטוחים אם הפקעות שלכם מוכנות לקציר.

כשתהיה מוכן, בצע את השלבים הבאים לקציר:

1. חותכים את הגפנים כמה ימים לפני כדי להקשיח את העור. צמצמו את ההשקיה כדי לאפשר לאדמה להתייבש.
2. ביום הקטיף, השקה קלות את האדמה כדי לרכך אותה ולהפחית את הנזק לתפוחי האדמה.
3. השתמש במזלג או את חפירה כדי להרים בזהירות את האדמה סביב קצוות המיטה כדי למנוע נזק לתפוחי האדמה במהלך החילוץ.
4. הרם בעדינות את הצמח מהאדמה ואפשר לעודפי אדמה ליפול.

לאחר שנקטף, פיטרס מדגיש את החשיבות של הימנעות מחבלות, גרידה, הפלה ושטיפת הבטטה. אחרת, הם לא יאוחסנו היטב. "היתרון בגידול בטטות בבית הוא שאתה לא צריך למשוך את כולן בבת אחת. קצור את מה שאתה צריך", אומר ג'פרי. "עם זאת, הקפידו לקצור את כל היבול לפני הכפור הראשון".

ריפוי ואחסון בטטה

ניתן להשתמש בבטטות טריות שנקטפו מיד, אך ג'פארי ממליץ על ריפוי לאחסון לטווח ארוך. "ריפוי בטטות מאפשר להן ליצור קליפה קשיחה יותר, מה שגורם להן לשמור לאורך זמן רב יותר", הוא אומר. "זה גם נותן להם טעם מתוק יותר".

לרפא בטטות שנקטפו על ידי הנחתן במקום חמים, כגון מרפסת מקורה, מחסן או מוסך, למשך 10 עד 14 ימים. הנח אותם על משטח שטוח כדי שלא יגעו. "אפשר לעטוף אותם בנייר עיתון כדי לספוג עודפי לחות ולמנוע מהם לגעת אחד בשני, מה שמפחית את הסיכון להירקב ומרחיב את טריותם", אומר פיטרס. "אין לקרר אותם, כי הקור יכול להשפיע על טעמם ומרקם. כמו כן, בדקו אותם בקביעות לאיתור קלקולים והסר כל מה שהם רכים, מצומקים או נובטים כדי לשמור על השאר טרי במשך חודשים."

בטטות אמורות להחזיק מספר חודשים אם מאוחסנות בחלל קריר, בערך 50 עד 60 מעלות פרנהייט.