דולי פרטון ורייצ'ל פרטון ג'ורג' מגישים מתכונים משפחתיים בספר הבישול החדש שלהם

רק שתי אחיות שאוהבות לבשל ביחד - ושכתבו ספר בישול ביחד. אלו יהיו דולי פרטון ורייצ'ל פרטון ג'ורג', שהספר שלהןנראה טוב מבשלרק יצא. אמנם דולי ידועה בעולם בזכות השירה, כתיבת השירים והפילנתרופיה שלה, אבל היא גם אוהבת לבשל - אבל היא מייחסת את אחותה רייצ'ל כמבשלת הראשית של המשפחה. בשיחה לאחרונה עם השניים, שוחחנו על מה שהם למדו מאמא שלהם, המתכונים האהובים עליהם והטיפים שלהם להרכבתתפריט חג.

המטבח של אמא

"רק מעצם היותנו במטבח של אמא, למדנו לאהוב בישול, למדנו על ידי צפייה באמא", אומרת דולי על מה שנתן לה לראשונה השראה לבשל. היא ואחותה הגדולה ווילדיין היו אחראיות על המטבח כאשר אמם, אבי לי פרטון, ילדה תינוק.

רייצ'ל היא הצעירה מבין 12 האחים של פרטון; היא נזכרת באמה "הגבתה כיסא כנגד הארון כדי שאוכל להכין את לחם התירס". היא מבינה עכשיו שאבי לי עשה את רוב העבודה, אבל באותה תקופה היא שמחה לקבל שבחים מאמה ואביה על לחם התירס הזה. די הרבה מאז, היא הייתה אופת לחם התירס הטובה ביותר במשפחה וצמחה לבשלנית והמארחת הרצינית ביותר במשפחה שמבשלת זה לזה ומארחת לעתים קרובות.

מבשלים אחד לשני

דולי אומרת שהיא מבשלת "יותר כמו אמא מכל אחד אחר". היא יכולה לדמיין את "הידיים הקטנות של אבי לי פשוט צובטות משהו וזורקות אותו פנימה" בזמן שהיא בישלה - והזיכרון הזה עוזר לה לשמור על אמא שלה מהדברים האהובים עליה לבשל "כמה מהדברים הישנים כמו כיכרות בשר וכוסאות, ממלאים אותך פשוט לזרוק הרבה אהבה וכל מה שיש לך בסיר."

מרק תפוחי האדמה שלה הוא האהוב על רייצ'ל (והמתכון כבר בפניםנראה טוב מבשל). זו מנה שדולי תביא לביתה של רייצ'ל (כמובן יחד עם לחם תירס!) כי היא יודעת שזה גורם לאחותה להרגיש מיוחדת. ורייצ'ל מחזירה טובה, מכינה מנות שדולי אוהבת ומפילה אותן ליד ביתה. הם אומרים שבישול אחד עבור השני הוא אחת הדרכים שבהן הם שומרים על מתכונים משפחתיים ומסורות. "מרק על המדפסת, זה פשוט משהו שאנחנו עושים," אומרת דולי. "אנחנו פשוט אוהבים לשמח אחד את השני, ואנחנו יודעים מה משמח אחד את השני."

מבשלים ביחד

הם גם אוהבים לבשל ביחד. לעתים קרובות רייצ'ל מארחת, אז היא תכין את המנה העיקרית ואילו דולי והאחיות האחרות עוזרות לקצוץ ולהרכיב מנות אחרות. זה לא הכל עבודה - יש הרבה הפסקות לצחוק ולשירה - אולי אפילו כתיבת שירים. ו"את יודעת שהאוכל הולך להיות טוב", צוחקת דולי.

כשזה מגיע לחגים, האחיות הולכות על הכל - הן אוהבות את החגים ואת אוכל החגים. למשפחה אין תפריט קפדני או מארח ייעודי, אבל רייצ'ל מרבה להביא את המשפחה לביתה, ורוטב לחם תירס הוא תמיד חלק מהארוחה - חלק יקר. הם גם אוהבים תבשיל בטטה. התפריט לחג ההודיה וחג המולד עשוי להיות דומה כי כולם אוהבים כל כך מאכלים מסורתיים. בחלק מהשנים הם נהנים בשר הודו צלוי לשתי החגים, לפעמים צלעות הודו היא הכוכבת של ארוחת חג המולד.

רייצ'ל היא מארחת טבעית - "היא אף פעם לא נכנסת לפאניקה", אומרת דולי. "אף פעם לא נתתי לאף אחד לראות שאני בפאניקה", צוחקת רייצ'ל. "אם תהיה לי יותר חברה מהצפוי, אוסיף עוד תוספת או שתיים כדי למתוח את הארוחה." כשהבינו שבשלנים ביתיים רבים עלולים להילחץ מבידור לחג - "הם לא יודעים איך להרכיב ארוחה חגיגית", אומרת דולי - הם החליטו לכלול תפריטיםנראה טוב מבשללחגיגות החגים לאורך כל השנה.

יצירת ספר בישול

כפי שניתן לצפות, לאחיות היה נשף בשיתוף פעולה בספר הבישול - שלקח את הכותרת שלו מהשיר של האנק וויליאמס,היי, נראה טוב.ספר המתכונים שלהם הוא הרחבה טבעית של הבישול המשותף שלהם, ונראה טוב מבשלעמוס במנות ביתיות לחגיגות.

זה מסודר בסביבות 12 חגים, אחד לכל חודש בשנה, מהשנה החדשה (תחשבו על קוקטיילים של שמפניה, בשר חזיר וביסקוויטים, ואפונה שחורה מזל) ועד ליום האהבה (עם פטריות ממולאות בולטות וארוחת סטייק) ועד יום האם ו בישולים ב-4 ביולי, תאחור, וחגי החורף.

בין המתכונים הרבים שמשכו את תשומת ליבנו היא עוגת התפוזים הטריים שהם מגישים לארוחת יום האם שלהם. רייצ'ל מסבירה שזו ההסתכלות שלהם על עוגת הערימה האפלאצ'ית, מסורת שהם ידעו שהם גדלים בה עוגות שנעשו על ידי טבחים שונים הונפו בשכבות ברסק תפוחים או פירות יבשים ונערמו יחד כדי ליצור קינוח גבוה. דולי ורייצ'ל נותנות למתכון שלהן טוויסט הדרים רענן, תוך שימוש במיץ תפוזים וגרידת כדי לטעום את שכבות העוגה ואת הזיגוג ומוסיפות מילוי קל להכנה אך מרהיב של מרשמלו קלוי. זו עוגה שכיף להכין רייצ'ל אומרת. וזה מתכון שלא כדאי לשמור ליום האם - זו עוגת חגיגה נהדרת בכל עת של השנה. שתף את זה עם אלה שאתה אוהב - האחיות פרטון יאשרו.