מוקפץ עוף וברוקולי

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות אני ערבה

  • 2 כפות חומץ אורז

  • 2 כפות רוטב צדפות

  • 1 כַּף עמילן תירס

  • 1 כַּפִּית שמן שומשום קלוי

  • 2 כפות שמן צמחי

  • 1 לִירָה ירכי עוף ללא עצמות, ללא עור, חתוכות לרצועות של חצי אינץ'

  • 3 כפות ג'ינג'ר טרי טחון קלוף

  • 2 צִיפּוֹרֶן שום, טחון

  • 2 בצל ירוק, פרוס דק

  • 1 צְרוֹר ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים, גבעולים קלופים ופרוסים דק 1

  • אורז לבן מבושל, להגשה

כיוונים

  1. מקציפים יחד רוטב סויה, חומץ, רוטב צדפות, עמילן תירס ושמן שומשום.

  2. בווק או במחבת גדולה, מחממים שמן צמחי מעל גבוה. מוסיפים עוף ומבשלים עד להשחמה, 10 דקות. מוסיפים ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק וברוקולי ומבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהברוקולי ירוק בהיר, 3 דקות. מוסיפים 1/4 כוס מים, מגרדים חתיכות שחומות עם כף עץ. מערבבים פנימה את תערובת רוטב הסויה ומבשלים, תוך ערבוב, עד להסמכה, דקה. מגישים חם עם אורז.

הופיע במקור: Everyday Food, ספטמבר 2012