תערובת אגוזים חומה-חמאה עם רוזמרין ותימין

הגבר תערובת אגוזים מעורבת עם עשבי תיבול וחמאה עבור השלמה מלוחה למשקאות לפני ארוחת הערב. המתכון מגיע משף הטלוויזיה תומס ג'וזף.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 10 כוסות אגוזים מעורבים כמו אגוזי פקאן, קשיו, שקדים עם עור שלם, שקדי מרקונה ובוטנים

  • 4 כפות חמאה לא מלוחה

  • 3 כפות סוכר חום בהיר ארוז

  • 2 ½ כפיות מלח גס

  • 1 כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי

  • ½ כַּפִּית פלפל קאיין

  • 5 ענפים טימין טרי, עלים בלבד

  • 2 ענפים רוזמרין טרי, עלים בלבד

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות.

  2. מניחים אגוזים על נייר אפייה עם שוליים וצולים עד שהם משחימים וריחניים, 15 עד 20 דקות.

  3. בינתיים מחממים חמאה בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה עד להמסה. ממשיכים לבשל עד שהחמאה הופכת לריחנית ומזהיבה, תוך הקפדה לא להישרף. מסירים מהאש ומניחים בצד.

  4. בקערה גדולה, מערבבים יחד סוכר, מלח, פלפל שחור, פלפל קאיין, טימין ורוזמרין; מערבבים פנימה חמאה חומה. מוסיפים אגוזים ומערבבים לאיחוד. מחזירים את האגוזים לתבנית ומעבירים לתנור. אופים עד שהאגוזים יבשים למחצה, כ-10 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

הערות קוק

ניתן לאחסן אגוזים בכלי אטום עד שבועיים.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, דצמבר 2011