קרם ברולה אהוב

אולי תחשוב שזה שמור לקינוח במסעדה מפוארת, אבל אתה יכול ליהנות מהקלאסיקה הצרפתית בבית עם המתכון האהוב על קרם ברולה. כל מה שאתה צריך זה ארבעה מרכיבים: שמנת כבדה, חלמונים, סוכר ופולי וניל. תכינו רפרפת על הכיריים, תבשלו אותו ברמקינים אישיים בתנור, מקררים ומקררים אותו. כשמגיע הזמן להגשה, מעלים את הרפרפות בסוכר ומקרמלים אותן עם מבער מטבח או מתחת.הפטם. ואז מגיע התמורה הטעימה, הקש על ציפוי הסוכר ברולה עם הכף שלך ותיהנה מקרום הסוכר המקורמל והרפרפת החלקה והקרמית שמתחת.

מה זה קרם ברולה?

קרם ברולה הוא קינוח צרפתי דקדנטי עם בסיס רפרפת אפויה דמוית פודינג קרמי וחלק עליון שביר של סוכר מקורמל שמתבקע כשנקיפים עליו בכף. בדרך כלל מכינים ברמקינים אישיים, הרפרפת צריכה להיות קרירה וקרום הסוכר חם או בטמפרטורת החדר בהגשה.

Make-Ahead

קרם ברולה הוא קינוח להכנה מראש מכיוון שצריך להכין, לבשל ולקרר את הרפרפת לפני הוספת הסוכר והקרמל. הרפרפת זקוקה למינימום ארבע שעות של קירור, אבל אפשר להכין אותה עד שלושה ימים קדימה ולשמור אותה בקירור. מוסיפים את הסוכר ומקרמלים ממש לפני ההגשה.