לחם תירס קלאסי

לחם התירס הזה יוצר את האיזון הנכון בין רך לפירורי.

מתכון לחם תירס זה הופך את התוספת המושלמת, או משמש כמרכיב החיוני לאהוב עליךמלית לחם תירס. למרות שאנחנו חושבים שזה טעים כמו שהוא, זה גם משתלב היטב עם שילובי טעמים יצירתיים כמולחם תירס בייקון-בצל ירוק,לחם תירס צ'דר-ג'לפנו, לחם תירס עשב. החליפו את תבנית האפייה בתבנית מאפינס לקבלת מנות אישיות.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ½ גָבִיעַ (1 מקל) חמאה ללא מלח, מומסת, ועוד למחבת

  • 1 ½ כוסות קמח תירס צהוב או לבן

  • 1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה (כפית ומפולס)

  • 6 כפות סוּכָּר

  • 1 ½ כפיות אבקת אפייה

  • 1 כַּפִּית מלח דק

  • ½ כַּפִּית סודה לשתייה

  • 1 גָבִיעַ חוּבצָה

  • 3 גָדוֹל ביצים

כיוונים

  1. מחממים תנור ומכינים תבנית:

    מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ'.

  2. מערבבים את החומרים ליצירת בלילה:

    בקערה גדולה מערבבים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה.

    בקערה בינונית, טורפים יחד חמאה מומסת, חמאה וביצים.

    מוסיפים את תערובת החמאה לתערובת הקמח ומערבבים רק עד לאיחוד (לא לערבב יתר על המידה). מעבירים את הבלילה לתבנית ומחלקים את החלק העליון.

  3. אופים ומגישים:

    אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 20 עד 25 דקות. מצננים בתבנית על רשת, 15 דקות, לפני ההגשה.

הערות קוק

כדי להשתמש בלחם התירס במלית, הפחיתו את הסוכר ל-2 כפות.

איך לאחסן

אחסן לחם תירס מקורר, עטוף היטב בניילון, בטמפרטורת החדר, עד שלושה ימים.

הופיע במקור: Everyday Food, אוקטובר 2011