פודינג שוקולד קל

צילום: ג'ון קרניק

כולם אוהביםפודינג שוקולדוהמתכון הקל הזה ידחה אותך מתערובת הקופסאות לנצח.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ½ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • 3 כפות עמילן תירס

  • ¼ גָבִיעַ אבקת קקאו לא ממותק

  • ⅛ כַּפִּית מלח דק

  • 1 ½ כוסות חלב מלא

  • ½ גָבִיעַ שמנת כבדה

  • 2 גָדוֹל חלמונים

  • 2 כפות חמאה לא מלוחה

  • ½ כַּפִּית תמצית וניל טהורה

כיוונים

  1. מניחים מסננת דקיקה מעל קערה חסינת חום בינונית ומניחים בצד. בסיר בינוני מערבבים סוכר, עמילן תירס, קקאו ומלח. בקערה בינונית, טורפים חלב, שמנת וחלמונים; להוסיף לסיר.

  2. תוך הקצפה מתמדת, מבשלים על בינוני-גבוה עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת, 8 עד 12 דקות. מנמיכים את האש לבינוני-נמוך ומבשלים תוך כדי טריפה, דקה אחת.

  3. מסירים את המחבת מהאש ושופכים את התערובת דרך מסננת לקערה. מערבבים פנימה חמאה ווניל עד לאיחוד.

  4. לחץ על ניילון נצמד ישירות על פני הפודינג כדי למנוע היווצרות עור ומקרר 3 שעות (או עד 3 ימים). להגשה, מקציפים לתערובת חלקה ומחלקים בין ארבע קערות קטנות.

הופיע במקור: Everyday Food, ספטמבר 2011