האם חלב שיבולת שועל בריא? הנה מה שדיאטנים אומרים על חלב האלט הפופולרי הזה

עולם החלב הצמחי אינו זר לגלי הפופולריות. פעם, חלב סויה גנב את ההצגה, אבל בסופו של דבר זה נדחק הצידהחלב שקדים, שעדיין מחזיק במקום הראשון. גם חלב קוקוס ואורז חלקו את אור הזרקורים, אבל לאחרונה, חלב שיבולת שועל תפס את מרכז הבמה וכיום הוא החלב האלטרנטיבי השני הכי פופולרי.

למעשה, יש שיגידו שחלב שיבולת שועל כןבְּכָל מָקוֹםבְּיָמֵינוּ. מותגי חלב שיבולת שועל, כמו Oatly, Califa Farms ו-Planet Oat, ניתן למצוא בבתי קפה ובחנויות מכולת כאחד. אפילו חנויות קופסאות גדולות כמו קוסטקו וטרגט מייצרות גרסאות משלהן, מה שהופך את המשקה האופנתי לנגיש כמו חלב פרה.

אבל האם חלב שיבולת שועל שווה את ההייפ - והאם הוא כאן כדי להישאר? כדי לברר, התייעצנו עם דיאטניות כדי ללמוד עוד על המשקה שאינו חלבי.

היתרונות הבריאותיים של חלב שיבולת שועל

צרכנים רבים בוחרים בחלב שיבולת שועל בשל היתרונות הבריאותיים שלו. "לחלב שיבולת שועל יש פרופיל תזונתי רב עוצמה שיזין וישביע את [הגוף]", אומרת ולרי אגימן, RD, דיאטנית לבריאות נשים ומייסדתלפרוח הייטס. בתור התחלה, חלב שיבולת שועל מציע כ-3 עד 4 גרם חלבון למנה אחת של כוס. "[זה] לא גבוה כמו חלב פרה רגיל או חלב סויה, אלא יותר מחלב שקדים או קוקוס", אומר אגימן.

חלב שיבולת שועל מכיל גם יותר פחמימות מחלב אחר, כלומר הוא יכול להיות מקור נהדר לאנרגיה. ובעוד שתהליך הייצור של חלב שיבולת שועל מוריד מעט סיבים מהשיבולת שועל, "בחלב שיבולת שועל יש בערך 2 עד 3 גרם סיבים לכל כוס, שהם יותר מחלב שקדים טיפוסי שלך", אומר אג'ימן. יתרה מכך, חלב שיבולת שועל שנרכש בחנות מועשר לעתים קרובות בחומרים מזינים כמו ויטמין B12, ריבופלבין, ויטמין A, סידן וויטמין D, היא אומרת.

על פי הUSDA, כוס חלב שיבולת שועל מכילה 120 קלוריות, 3 גרם חלבון, 5 גרם שומן, 16 גרם פחמימה, 2 גרם סיבים, ו-7 גרם סוכר.

זה ידידותי לאלרגיה

חלב שיבולת שועל הוא אופציה אידיאלית אם אתה אלרגי לסויה, אגוזים או קוקוס, שהם המרכיבים העיקריים המשמשים בחלב אלט אחרים, אומרת מייגן בירד, RD, דיאטנית רשומה ומייסדת שלהדיאטנית של אורגון. "זה יכול להיות גם נטול גלוטן אם חלב שיבולת השועל מיוצר במתקן מוסמך ללא גלוטן", אומר אגימן, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת אם יש לך מחלת צליאק או רגישות לגלוטן ללא צליאק.

החסרונות של חלב שיבולת שועל

אין דבר כזה אוכל מושלם (או משקה), וחלב שיבולת שועל אינו יוצא מן הכלל.

סוכרים

"חלב שיבולת שועל עשוי להכיל [כמות גבוהה] של סוכרים מוספים, במיוחד באפשרויות בטעמים", אומר אגימן. "למרבה המזל, גרסאות לא ממותקות טעימות באותה מידה ללא תוספת הסוכרים." אתה יכול לקבוע אם חלב שיבולת שועל אינו ממותק על ידי התבוננות בחזית הקרטון, שעל התווית צריכה להיות המילה "לא ממותק".

תוספים

מותגים מסוימים מוסיפים כמויות קטנות של תוספים, כגון מסטיקים, שמנים ומייצבים. אם אתם מנסים להימנע מתוספים ומרכיבים סינתטיים אחרים, Ayeman מציע לבדוק את תוויות המוצרים ולמצוא מותגים עם רשימות רכיבים פשוטות יותר.

פחמימות

בעוד שתכולת הפחמימות הגבוהה של חלב שיבולת שועל יכולה להיות ברכה עבור רבים, אם יש לך היסטוריה של סוכרת או סוכר גבוה בדם, זה עשוי להיות חיסרון. כפי שהוזכר לעיל, תהליך הייצור של חלב שיבולת שועל פושט חלק מהסיבים מה-שִׁבּוֹלֶת שׁוּעָל. סיבים חשובים מכיוון שהם מאטים את ספיגת הפחמימות, מה שמעלה את רמת הסוכר בדם לאט. אבל מאז חלב שיבולת שועל ישפָּחוֹתסיבים מאשר שיבולת שועל אמיתית, הפחמימות בחלב שיבולת שועל יגרמו לעליית סוכר מהירות יותר מאשר שיבולת שועל מלאה, אומר בירד. עם זאת, "[אם אתה] מודאג מהעליות ברמת הסוכר בדם, חלב שיבולת שועל עשוי להיות לא האפשרות הטובה ביותר", היא אומרת. במקרה זה, בירד מציע להגיע לחלופות נמוכות יותר בפחמימות כמו שקדים או חלב קוקוס במקום זאת.

עקביות וטעם

הטענה של חלב שיבולת שועל לתהילה חורגת מעבר לפרופיל התזונתי שלו. "נראה שהמשיכה הגדולה ביותר לחלב שיבולת שועל היא העקביות", אומר בירד. הוא קרמי ועשיר יותר מחלב צמחי אחר, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור לאטה דקדנטי ללא חלב ושייקים משביעים. גם הטעם של חלב שיבולת שועל מנצח, אומר אגימן, מכיוון שהוא מעט אגוזי ומתוק. ולמרות שלמשקה הפופולרי בהחלט אין טעם של חלב פרה, הוא טעים בפני עצמו.

האם חלב שיבולת שועל כאן כדי להישאר?

לדברי Ayeman, המשקה הפופולרי יהפוך ככל הנראה למוצר יסוד. "למרות שזה אוכל חם וטרנדי עכשיו, אני מאמינה ש[חלב שיבולת שועל] יהפוך לנורמה בבתי קפה ובמטבחים ביתיים בגלל הטעם, הרבגוניות והפרופיל התזונתי שלו", היא אומרת. בירד משני את הרעיון הזה ומוסיף שלמרות שחלב שיבולת שועל יישאר פופולרי, סביר להניח שיצטרפו אליו אפשרויות חדשות במעבר החלב. בינתיים, נעלה את הכוסות לחלב שיבולת שועל, משקה אהוב חדש שאינו חלבי.