עוגות פירורי דובדבנים חמוצים

אם אתה אוהב פאי דובדבנים, תרצה להוסיף את עוגות פירורי הדובדבנים החמוצות האלה לסיבוב הקינוח שלך. כל מנה כוללת עוגת וניל חמאתית, שכבה של דובדבנים חמוצים (שהופכים למתוקים וריבות להפליא בתנור), ותוספת פירורית חמאה. המתכון מניב תשעה ריבועים, אם כי אתה יכול לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר (או גדולות יותר) אם תרצה.

לפינוק מתוק יותר, פזרו סוכר קונדיטורים על גבי עוגות הפירורים לאחר שהתקררו. אפשר גם לטפטף אזיגוג מהירעל העוגות, מה שיגרום להן להיראות אפילו יותר יפות.

דובדבנים חמוצים מול דובדבנים מתוקים

דובדבנים חמוצים, הידועים גם כדובדבנים חמוצים, הם הטובים ביותר לאפייה. כפי שהשם שלהם מרמז, הם חומציים מאוד, מה שמוסיף בהירות למנות אבל עושה אותם פחות מהנים לאכילה ללא יד. החומציות גם מאזנת את הסוכרים הטבעיים בדובדבנים, ויוצרת פרופיל טעמים טעים. בנוסף להבדל הטעם, בהשוואה לדובדבנים מתוקים, הדובדבנים החמוצים קטנים ועגולים יותר.

אם אתה לא יכול למצוא דובדבנים חמוצים

אם אינכם מצליחים למצוא דובדבנים חמוצים טריים, עדיין תוכלו להכין את עוגות הפירורים הללו. פשוט השתמש במקום דובדבנים מתוקים כהים קפואים. הקפד לתת להם להפשיר לפני השימוש.