שוקולד קפוא-מוס זוטות

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כוסות עוגת מלאך-פוד מפוררת שוקולד (5 אונקיות)

  • 1 כַּף ברנדי (לא חובה)

  • 4 גָדוֹל חלבוני ביצה

  • ½ גָבִיעַ סוּכָּר

  • ⅓ גָבִיעַ אבקת קקאו לא ממותק, מנופה

  • ½ גָבִיעַ קרם קר כבד

  • ½ אוּנְקִיָה שוקולד מריר

הוראות הגעה

  1. בקערה בינונית, מערבבים יחד עוגה וברנדי, אם רוצים. בקערה בינונית נוספת, בעזרת מערבל חשמלי, מקציפים חלבונים בגובה רב עד לקבלת קצף. עם מיקסר על בינוני, מוסיפים סוכר בהדרגה. מגבירים את המהירות לגבוהה ומקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות ומבריקות, 2 דקות. בעזרת מרית גומי, מקפלים בעדינות את אבקת הקקאו לתערובת חלבון הביצה.

  2. בקערה בינונית נוספת, מקציפים שמנת בגובה רב עד שנוצרים פסגות נוקשות, 3 דקות. מקפלים בעדינות את הקצפת לתערובת חלבון הביצה.

  3. ממלאים כל אחת מ-4 כוסות קטנות ב-1/4 כוס עוגה ומעליה 1/4 כוס מוס גדושה. חזור על הפעולה כדי ליצור שכבה שנייה עם העוגה והמוס שנותרו. מקפיאים עד להתייצבות, 3 שעות (או עד לילה). תן לשבת 10 דקות בטמפרטורת החדר, ואז מגררים דק שוקולד מעל להגשה.

הופיע במקור: Everyday Food, יוני 2011