מתכון הלימונצ'לו שלנו מקל על הכנת הליקר האיטלקי הקלאסי הזה בבית. זה דורש רק כמה מרכיבים, קליפות לימון, וודקה, סוכר ומים רותחים. החלק הקשה היחיד הוא לחכות לגרידה שתחדיר את האלכוהול - מה שלוקח לפחות יומיים - ואז לתת לתערובת המוגמרת להתקרר למשך הלילה. התוצאה היא ליקר מתוק, בהיר ומרענן שמתפוצץ בצורה חיובית בטעם הדרים. זה טעים בפני עצמו מוגש קר כקרח מהמקפיא ומשמש בקוקטיילים, או בשילוב עם סודה קלאב, קרח וענף נענע או בזיליקום עבור כדור גבוה עם ABV נמוך. זה גם מהווה מתנה תוצרת בית נהדרת; מוציאים אותו לבקבוקים קטנים יותר ומסיימים עם תווית פשוטה.

מה זה לימונצ'לו?

לימונצ'לו הוא ליקר איטלקי העשוי מקליפות לימון, סוכר ואלכוהול נייטרלי, כמו וודקה או דגנים. זה נעשה על ידי מתן הקליפות לשבת במשקאות חריפים בין מספר ימים לחודש, שבמהלכם מופקים השמנים האתריים של הלימונים, ומעניקים לאלכוהול טעם בהיר והדר. אחרון חביב, מוסיפים סירופ סוכר כדי לתת לתערובת את המתיקות האופיינית לה.

ניתן ללגום אותו לבד - כפי שהוא לעתים קרובות באיטליה, מוגש לאחר ארוחת הערב או עם קינוח - והוא הטוב ביותר כאשר הוא קר מאוד. בהינתן ההוכחה הגבוהה שלו, ניתן לאחסן אותו במקפיא שם הוא יישאר בצורה נוזלית.

אם אתה יכול לקנות לימונים אורגניים למתכון הזה. זה ימנע מכל שאריות של חומרי הדברה או חומרי הדברה לעשות את דרכם ללימונצ'לו שלך. אם משתמשים בלימונים לא אורגניים - שבדרך כלל מצופים בשכבה דקה של שעווה - תן להם תחילה להשרות במי ברז חמים מאוד למשך חמש דקות, ואז לשפשף בעדינות כדי להבטיח שהשעווה תוסר.