כרוב מהיר עם עגבניות

תבשיל כרוב מבושל פשוט זה הולך טוב עם סטייק, שקדי חזיר או אטריות ביצים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות חמאה לא מלוחה

  • 1 קָטָן כרוב ירוק, חצוי, מגורע, וחתוך לאורכו לפרוסות של חצי אינץ'

  • ½ גָבִיעַ מַיִם

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 1 פַּיִנט עגבניות שרי, חצויות

  • 2 כפות חומץ יין אדום

  • ¼ גָבִיעַ פטרוזיליה טרייה קצוצה גס

כיוונים

  1. במחבת גדולה ממיסים חמאה מעל בינוני-גבוה. מוסיפים כרוב ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתחיל להתרכך ולהשחים סביב הקצוות, 4 דקות. מוסיפים מים, מכסים ומבשלים עד שהכרוב רך ופריך, 5 דקות. חושפים ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים עגבניות ומבשלים, ללא כיסוי, עד שהן מתרככות, 3 דקות. מערבבים פנימה חומץ. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומעליו פטרוזיליה.

הופיע במקור: Everyday Food, מרץ 2011