צ'אטני קל מנגו

צילום: קראוזה, יוהנסן

מגישים עם צ'אטני מנגו זהקבבוני עוף וחזיראו עם דג בגריל. גם משמשים או אפרסקים עובדים היטב במתכון הזה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

  • ½ גָבִיעַ בצל קצוץ דק

  • 1 לִירָה מנגו, משמשים או אפרסקים, קלופים, מגולענים וקצוצים גס (בערך 2 כוסות)

  • ⅓ גָבִיעַ צימוקים

  • ¼ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • ¼ גָבִיעַ דְבַשׁ

  • ¼ גָבִיעַ חומץ סיידר

  • ¾ כַּפִּית זרעי חרדל שחור

  • ¼ כַּפִּית זרעי כמון

  • ¼ כַּפִּית מלח גס

כיוונים

  1. מחממים שמן בסיר על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף, כ-4 דקות.

  2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים עד להסמכה, 20 עד 25 דקות. תן להתקרר. מגישים בטמפרטורת החדר. ניתן לשמור צ'אטני במקרר בכלי אטום עד שבוע; להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוגוסט 2007