פלפלים ממולאים

1. מחממים תנור ל-400 מעלות. במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל, שום, 1/2 כפית מלח ו-1/8 כפית פלפל. מבשלים עד שהבצל שקוף, כ-3 דקות.

2. מוסיפים נקניק, ומבשלים, תוך התפרקות עם גב הכף, עד להשחמה קלה, כ-4 דקות. הוסף עגבניות ו-1 כוס מים; מבשלים עד שמסמיך מעט, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הקוסקוס.

3. ממלאים חצאי פלפלים בתערובת קוסקוס. מסדרים פלפלים בתבנית אפייה גדולה מספיק כדי להחזיק אותם. מוסיפים 1/2 כוס מים. מכסים בנייר אלומיניום ואופים עד שהפלפלים רכים, 35 עד 40 דקות. מסירים את נייר הכסף, ומפזרים גבינה. מחזירים לתנור ואופים, ללא כיסוי, עד שהגבינה נמסה והפלפלים רכים מאוד, עוד 10 עד 15 דקות.

הערות קוק

את הקוסקוס לא צריך לבשל לפני שמוסיפים אותו. אתה יכול גם להשתמש בכמות שווה של אורז מבושל. בחרו את הפלפלים העגולים ביותר שתוכלו למצוא.