עוגת קמח תירס תפוזים

1. מחממים תנור ל-375 מעלות. מברישים את התחתית והדפנות של תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' בשמן; מרפדים את התחתית בסיבוב של נייר שעווה או פרגמנט, ומברישים נייר בשמן.

2. בקערה גדולה, טורפים יחד שמן, ביצים, 1 כוס סוכר ויין עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים קמח, קמח תירס, אבקת אפייה, מלח וגרידת תפוז; להקציף בעדינות לאיחוד.

3. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה; מפזרים למעלה באופן שווה עם 1/3 כוס הסוכר הנותר (הציפוי יהיה סמיך). אופים עד שהעוגה מתחילה להתרחק מדפנות התבנית ובוחן המוכנס למרכזה יוצא נקי, 35 עד 40 דקות.

4. מצננים במחבת 20 דקות. הפעילו סכין סביב קצה העוגה; הופכים את העוגה בעדינות על צלחת, ומסירים נייר אפייה. מחזירים את העוגה על רשת לצינון מלא. מגישים עם פלחי תפוז, אם רוצים.

הערות קוק

לציפוי פריך עוד יותר, אתה יכול להשתמש בסוכר שיוף במקום סוכר מגורען בשלב 3. חפש אותו בחלק האפייה של המכולת שלך.