בייקון מזוגג בסוכר חום

הבראנץ' המועדף הזה הוא מתוק, מלוח וקצת חריף.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 16 פרוסות בייקון (בערך 1 קילו).

  • 1 ½ כפיות פלפל גרוס

  • ⅓ גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז היטב

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מרפדים שני ניירות אפייה עם שוליים בגודל 10 על 15 אינץ' בנייר אפייה; מניחים רשת על גבי כל דף. מסדרים בייקון בשכבה אחת על 2 המדפים. מפזרים פלפל וסוכר באופן שווה.

  2. אופים עד שהבייקון פריך ושחום, סובב את הדפים באמצע הדרך, 30 עד 35 דקות. יבשו בעזרת נייר סופג.

הערות קוק

בישול בייקון על מדפים המוצבים מעל ניירות אפייה מקדם בישול אחיד ומאפשר לשומן להתנקז תוך כדי התנדפות. מרפדים את הדפים בנייר פרגמנט לניקוי קל.

הופיע במקור: Everyday Food, מאי 2004