עוגיות מעורבות של פירות ואגוזים

1. מחממים תנור ל-350 מעלות. טורפים יחד קמח, סודה לשתייה ומלח בקערה בינונית.

2. שים חמאה בקערה של מערבל חשמלי מצויד בחיבור ההנעה; מערבבים במהירות בינונית עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים סוכרים ומערבבים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה, כ-3 דקות. מערבבים פנימה ביצים אחת אחת עד לאיחוד; מערבבים פנימה וניל.

3. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים קוקוס, משמשים, תמרים, מקדמיה ופיסטוקים.

4. זרוק את הבלילה, 2 כפות גדושות בכל פעם, על ניירות אפייה מוכנים, במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה. משטחים מעט. אופים, מסתובבים דפים באמצע הדרך, עד להזהבה, 12 עד 15 דקות. מוציאים מהתנור; מעבירים את העוגיות על נייר אפייה לרשת לצינון מלא.

וריאציות

למגוון, נסה שילובים אחרים של פירות יבשים ואגוזים: בננות, מנגו ומקדמיה נותנים נימה טרופית; אגוזי לוז ופקאן הולכים טוב עם תאנים, אגסים וחמוציות.