פניני של שינקן וגבינה

פניני בשר חזיר וגבינה זה כריך טעים וממלא בטוח שישמח את כל המשפחה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות חמאה לא מלוחה

  • 4 כוסות בצלצלי שאלוט פרוסים דק

  • 2 כפיות טימין טרי

  • ¼ גָבִיעַ חרדל דיז'ון גרגירי

  • 8 פרוסות לחם לבן כפרי, פרוס בעובי של חצי סנטימטר

  • 8 פרוסות גבינת גרוייר

  • 8 אונקיות בשר חזיר מבושל פרוס

כיוונים

  1. ממיסים חמאה במחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה; להוסיף שאלוט. מכסים ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד לריכוך, כ-10 דקות. מוסיפים טימין וממשיכים לבשל עד שהבצל מתקרמל, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.

  2. מורחים 1 1/2 כפיות חרדל על צד אחד של פרוסת לחם. למעלה עם פרוסת גבינה, 2 אונקיות חזיר, 1/4 מתערובת השאלוט ועוד פרוסת גבינה. מורחים 1 1/2 כפיות חרדל על פרוסת לחם שנייה ומניחים עם הצד החרדל כלפי מטה על גבי הגבינה ליצירת כריך. חזור על התהליך שלוש פעמים עם החרדל, הלחם, הגבינה, הבשר והשאלוט הנותר.

  3. מברישים את החלק העליון והתחתון של כל כריך בשמן זית. מניחים בגריל פניני ולוחצים עד שהלחם פריך ושחום, והגבינה נמסה מעט, 9 עד 10 דקות. אם משתמשים במחבת גריל, מחממים מראש על אש בינונית-גבוהה. מניחים תבנית כבדה על גבי הכריכים ומהדקים. מבשלים, הופכים פעם אחת, 2 עד 3 דקות לכל צד. חותכים כריכים לשניים ומגישים מיד.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, דצמבר סתיו 2008, The Martha Stewart Show, פרק 4055