ריבס פטל פריך

ריבס טעים בשילוב עם פירות מתוקים כמו פטל - או תותים או אפרסקים - כדי למתן את החמיצות שלו.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ½ פאונד ריבס, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ' (בערך 4 כוסות)

  • ⅔ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • גרידה ומיץ של 1 תפוז

  • 1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • ½ גָבִיעַ סוכר חום כהה

  • ½ כַּפִּית קינמון

  • 8 כפות (1 מקל) חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות

  • ½ גָבִיעַ שיבולת שועל מגולגלת

  • ¼ גָבִיעַ אגוזי לוז, קלויים, קלויים וקצוצים (לא חובה)

  • ½ פַּיִנט פטל טרי

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מערבבים ריבס, סוכר מגורען וגרידת תפוז ומיץ בקערה גדולה. מערבבים לאיחוד.

  2. בקערה אחרת מערבבים קמח, סוכר חום וקינמון. משפשפים חמאה לתוך תערובת הקמח עם האצבעות עד שהיא נטמעת היטב ונוצרים פירורים גדולים. מוסיפים שיבולת שועל ואגוזים ומערבבים.

  3. הופכים ריבס לתבנית אפייה בגודל 1 1/2 ליטר, מפזרים פטל באופן שווה על פני השטח ומכסים בציפוי פירורים. אופים עד שהציפוי שחום ופריך והמיצים מבעבעים, כ-45 דקות. מצננים מעט לפני ההגשה.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל/מאי 1992