מקרוני וגבינה להקפאה

1. מבשלים פסטה בסיר גדול עם מי מלח רותחים 1 עד 2 דקות פחות מהוראות החבילה. מסננים, שוטפים במים קרירים ומחזירים לסיר.

2. בינתיים מחממים 4 כפות חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. להוסיף קמח; לבשל, ​​להקציף, דקה אחת. הוסף חלב, קאיין, אגוז מוסקט ו-2 כפיות מלח; להביא לרתיחה. מבשלים, תוך טריפה, עד שהתערובת סמיכה מספיק כדי לצפות את גב הכף, 2 עד 3 דקות. טורפים פנימה גבינות עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים על פסטה; לזרוק למעיל. מחלקים בין כלי אפייה.

3. ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות; לזרוק עם פירורי לחם. מפזרים מעל פסטה. מכסים היטב בניילון נצמד; להקפיא עד 3 חודשים.

4. מחממים תנור ל-375 מעלות. מניחים כלים קפואים על תבנית אפייה; להסיר פלסטיק. מכסים בנייר כסף. אופים עד לבעבוע, 60 עד 70 דקות למנות גדולות, 40 עד 50 דקות לקטנות. הסר נייר כסף; ממשיכים לאפות עד להזהבה, 5 עד 10 דקות נוספות.

הערות קוק

אם תרצו לבשל ולהגיש את הארוחה הזו מיד (במקום להקפיא אותה), אופים ללא כיסוי עד להזהבה ומבעבעים, 20 עד 30 דקות. אתה יכול גם להקפיא מנות עכשיו ולאפות אותן לפי הצורך לארוחות לילה מהירות.