אביב קאפקייקס עם פרחים מסוכרים

צילום: סאנג אן

הממתקים המעודנים האלה, סגול חיוור קר, מתאימים למלכה של ימינו.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ¾ גָבִיעַ בתוספת 2 כפות קמח לכל מטרה

  • ½ כַּפִּית אבקת אפייה

  • ½ כַּפִּית מֶלַח

  • 10 ½ כפות חמאה ללא מלח

  • 3 ½ אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק

  • 1 ⅓ כוסות סוּכָּר

  • 2 גָדוֹל ביצים

  • 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

  • ציפוי לבנדר

  • פרחים מסוכרים

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מרפדים 2 תבניות מאפינס סטנדרטיות בנות 12 כוסות בתבניות נייר. מקציפים קמח, אבקת אפייה ומלח.

  2. מכניסים חמאה ושוקולד לקערה חסינת חום המונחת על מחבת עם מים רותחים; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש, ומצננים מעט.

  3. במיקסר חשמלי במהירות בינונית מקציפים שוקולד וסוכר 3 דקות. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, ומקציפים עד לאיחוד. מקציפים פנימה וניל. הורד את המהירות לנמוכה. מוסיפים תערובת קמח; מקציפים רק עד לאיחוד.

  4. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין כוסות המאפינס. אופים עד להתייצבות ובוחן עוגה המוכנס למרכזים יוצא נקי, כ-18 דקות. להעביר למדפים; לתת להתקרר לחלוטין.

  5. כפית ציפוי על הקאפקייקס, מכסה את החלק העליון לחלוטין. מניחים להתייצב, כשעה. מקשטים בפרחים מסוכרים. ניתן לאחסן את הקאפקייקס בשכבות בודדות בכלים אטומים עד יומיים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2007