כיצד לערוך שולחן ארוחת ערב רשמי, על פי מומחי נימוסים

כשזה מגיע לאירוח, מעט דברים מרשימים כמו שולחן ארוחת ערב רשמי - במיוחד כשהוא ערוך כהלכה. חשוב מכך, הקדשת זמן לעריכת שולחן רשמי מראה לאורחים שלך כמה אכפת לך. אבל בין לדעת אילו כלים הולכים לאן, מתי יש לפנות (או להוסיף) צלחות מסוימות לשולחן, לביןכמה כוסותצריך להיות בכל מקום הגדרה, נימוסים צורניים לעריכת שולחן יכולים להיות קצת מסובכים. בעזרת מומחי נימוס, נדריך אותך כיצד לערוך שולחן ארוחת ערב רשמי, מהמנה הראשונה ועד למנת הקינוחים.

מדוע חשוב לתקן את הגדרות הטבלה הרשמיות שלך

גם אם אין לך אמסיבת ארוחת ערבאו אירוע מיוחד שמתקרב, ללמוד כיצד לערוך שולחן ארוחת ערב רשמי היא מיומנות שכל מארח צריך לדעת. זה גם מלמד אותך טוב יותר להיות אורח בארוחת ערב רשמית. "חשוב לכל מבוגר לדעת את הפורמליות של תפאורה נכונה", אומר יונג לי, מתכנן אירועים ומייסד Fête. "בשבילי, זה לא שונה מלדעת את הנימוסים. והמבנה של עריכת שולחן נכונה הוא לא נוסחה מתמטית מסובכת. זה הגיוני; ברגע שאתה יודע את זה, קשה לשכוח".

טיפים לעריכת שולחן ארוחת ערב רשמי

לפני שתתחיל, זכור את העצות המועילות הללו בעת עריכת שולחן ארוחת ערב רשמי.

הצג רק את הכלים הדרושים

אל תציג יותר כלים מהנדרש בעת עריכת שולחן ארוחת ערב רשמי. "בגינוני ההתנהגות המודרניים, אנשים רבים ירגישו מאוימים ולא במקום", אומרת מריאן פרקר, מייסדת ומנכ"לית Manor of Manners.

השתמש בכרטיסי מקום

צור טבלת ישיבה מראש אם אתה מארח יותר מארבעה אורחים. "כרטיסי מקום הם מגע מקסים, או שהמארח עשוי להפנות אנשים למקומות שלהם", אומר ג'ודי סמית', מומחית נימוס ומייסדת Mannersmith Etiquette Consulting.

שימו לב להנחת מפיות

מומחים ממליצים לא להציב מפית מתחת למזלגות. "זה יוצר לא מעט רעש ומזלג שנפל מדי פעם כשהאורחים מושכים את המפיות שלהם לשימוש", אומר סמית'. "הדבר הראשון שאנשים עושים כשהם מתיישבים הוא להושיט יד למפית, והם צריכים לשבש את הגדרת המקום כדי להגיע למפית, וזה לא אדיב", אומר לי.

תכנן קדימה

עברו על כל הארוחה מהמנה הראשונה ועד המנה האחרונה, וחשבו איזה כלי שתייה וכלי הגשה תצטרכו במהלך הערב. לדוגמה, יש להוסיף כוס שמפניה אם יהיו טוסטים ולהניח הכי רחוק מימין כדי שהאורחים יוכלו להרים את הכוסות שלהם בקלות, אומר סמית'.

לפני הקורס הראשון

כל מקום צריך לכלול צלחת מטען כאשר האורחים מתיישבים לראשונה. המטען נלקח ברגע שכולם פורסים את המפית על ברכיו). הנח סכינים וכפות בצד ימין של המטען כשהלהבים פונים פנימה, והצב מזלגות בצד שמאל. המזלג היחיד שממוקם בצד ימין הוא מזלג הקוקטיילים, שנמצא בדרך כלל בתוך כפית המרק, אומר פרקר.

מניחים צלחות לחם וחמאה מעל המזלגות, משמאל למקום ההגדרה, ומשאירים אותן עד למנת הקינוחים. מניחים כלי גבעול מעל ומימין לצלחת האוכל. כוס המים ניצבת מעל סכין ארוחת הערב, עם יין לבן מימינה, ובמרכזה יין אדום.

עריכת שולחן למרק

המרק מוגש בכלי מרק מחומם על גבי צלחת ארוחת ערב ואוכלים עם כף המרק, המונחת בצד ימין החיצוני.

כאשר המרק מוגש בצלחת, מקום המנוחה של הכף נמצא בקערה. המיקום המוגמר הוא לרוחב החלק העליון של הצלחת, מאחורי הקערה. כשאין צלחת, עמדות המנוחה והגמר נמצאים בקערה. ברגע שכלי נגע באוכל, הוא לעולם לא לגעת שוב במפה.

הצלחת, הקערה והכף יוסרו כאשר כל אורח יסיים והניח את הכף שלו על פני הפינה הימנית העליונה של הצלחת.

עריכת שולחן לסלט

הסלט מוגש על צלחת בינונית ואוכלים עם המזלג הנותר, בעל קצה רחב יותר מאשר מזלגות אחרים וניתן להשתמש בו לחיתוך. לאחר מנה זו יפונה צלחת הלחם והחמאה, סכין החמאה וכוסות היין, יחד עם צלחת הסלט והמזלג, תוך השארת השולחן ערוך לקינוח.

עריכת השולחן לדגים

מגיעה צלחת בינונית הנושאת את מנת הדגים. השתמש במזלג הקצר והרחב בצד שמאל החיצוני ובסכין הדגים בצד ימין החיצוני. כשהאורחים שלכם סיימו את הקורס הזה, או כל קורס אחר, עליהם להניח את כלי הכסף שלהם באלכסון על פני הצלחת - ידיות ב-4:20 (חשבו על פני השעון) ולהב הסכין פונה פנימה.

עריכת השולחן למנה העיקרית

קורס שני נוקה, ומשאיר את השולחן ערוך למנה העיקרית. ניתן להביא את צלחת האוכל הגדולה עם מנת אוכל או ריקה אם אוכל יוגש לשולחן. בכל מקרה, יש לחמם את הצלחת מראש אלא אם המנה העיקרית מוגשת קרה. אוכלים עם המזלג והסכין.

עריכת השולחן לקינוח

צלחת קינוח קטנה מגיעה לאחר פינוי המנה העיקרית. על האורחים להשתמש במזלג העוגה ובכף הקינוח, שהונחו בחלק העליון של התפאורה לפני תחילת הארוחה (שימו לב שהשיניים של המזלג מכוונות לימין וקערת הכף לכיוון שמאלה). כוס המים היא הכלי היחיד שעדיין על השולחן. "בעוד שהכלים האחרים מוסרים, בארוחה רשמית יהיה לעתים קרובות יין קינוח או טוסט שמפניה כחלק מהמנה הסופית", אומר סמית'.