החממה של מרתה-מרק ירקות

ארוז עם תוצרת כמותֶרֶד, כרוב סבוי, תפוחי אדמה, גזר וסלרי, המרק הזה הוא גם בטעם טרי וגם ממלא.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף

• 1 בֵּינוֹנִי בצל קצוץ דק (1 ½ כוסות)

• 2 גזר, קלוף וחתוך לחתיכות של חצי אינץ' (1 כוס)

• 1 גבעול סלרי, חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (½ כוס)

• 1 כַּפִּית שום טחון (מ-1 שן קטנה)

• מלח כשר ופלפל גרוס טרי

• יוקון בינוני זהב או תפוח אדמה לבן, קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ' (1 1/4 כוסות)

• 2 כוסות כרוב סאבוי קצוץ (מראש 1)

• 6 כוסות מלאי ירקות קל, או שילוב של 3 כוסות כל מרק עוף ומים

• 4 כוסות עלי תרד טריים קצוצים (מ-1 צרור עלים שטוחים או מתולתלים), גבעולים קשים שהוסרו, או עלי תרד שלמים.

• ¼ גָבִיעַ עלי פטרוזיליה טריים קצוצים גס

• פרמיג'אנו-רג'יאנו מגורר טרי ופלחי לימון, להגשה

כיוונים

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מרץ 2022