לחם שום-חמאה-ועשבים קלוי
השתמשו במיני באגטים, הואג'ים או לחמניות ג'בטה להכנת טוסטים מהירים של שום-עשבי תיבול, המושלמים לטבילה במנה כמותבשיל פירות ים בניחוח זעפרן ותפוז- או כל מרק, לצורך העניין. בזמן שהברילר מתחמם, פורסים את הלחם ומערבבים יחד את החמאה, השום, עשבי התיבול ופתיתי הפלפל האדום. לאחר מכן צולים את הלחם ומורחים אותו בחמאת שום. צולים עד שהפרוסות פריכות וזהובות, ומגישים.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
1 מַקֵל חמאה לא מלוחה, מרוככת
3 צִיפּוֹרֶן שום, טחון (1 כף)
¼ גָבִיעַ עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק
¼ גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים קצוצים דק
½ כַּפִּית אורגנו מיובש
קורט פתיתי פלפל אדום (לא חובה)
מלח כשר ופלפל גרוס טרי
4 מיני באגטים, hoagies, או לחמניות ג'בטה, מפוצלים; או בגט אחד גדול או ג'בטה, פרוסים על ההטיה לחתיכות בעובי 1 אינץ'
כיוונים
מחממים מראש פטם, עם מתלה 6 עד 8 אינץ' מתחת לאלמנט. בקערה, מערבבים יחד חמאה, שום, עשבי תיבול ופתיתי פלפל אדום; מתבלים במלח ופלפל. קולים לחם על תבנית מרופדת ברשת, הצד המפוצל כלפי מעלה, עד לקלוי קל, 2 עד 3 דקות.
מחלקים את תערובת החמאה בין הטוסטים, מפזרים באופן שווה לקצוות. צולים עד פריך וזהוב במקומות והחמאה רוחשת, 3 עד 5 דקות. מגישים חם.
הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר 2021