סלט גרגיר נחלים, תותים וסלט שומשום קלוי

צילום: ג'נטל והיירס

טעמים מנוגדים מושכים בהרכב זה של מפולפלגרגיר הנחליםותותים דבש, והתוצאה היא להיט פה אחד. זה לוקח רק כמה דקות להרכיב את אופוס הצבעים והטעמים העזים הכוללים פטה, שומשום קלוי ושקדי תמרי קלויים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כפות שומשום

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 כַּף חומץ שרי

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 4 כוסות גרגיר הנחלים ארוז קלות, גבעולים קשים הוסרו

  • 2 כוסות תותים פרוסים (8 אונקיות)

  • ¼ גָבִיעַ תמרי קלוי או שקדים מלוחים, קצוצים גס

  • 3 אונקיות פטה, מפורר (¾ כוס)

כיוונים

  1. קולים זרעי שומשום במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, מנערים לעתים קרובות, עד שהם מריחים ומזהיבים, 1 עד 2 דקות. מעבירים לצלחת; לתת להתקרר.

  2. בינתיים טורפים יחד שמן וחומץ בקערה גדולה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים גרגיר נחלים, תותים, שקדים, שומשום ופטה. לזרוק בעדינות לאיחוד; מתבלים לפי הטעם. מגישים מיד.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל 2021