מוקפץ חזיר ואננס חריף

1. מתבלים את החזיר במלח ופלפל. מחממים כף שמן במחבת גדולה מברזל יצוק או טפלון גבוה. מוסיפים אורז ומחממים מחדש, מכוסה, מנערים מחבת כמה פעמים, 2 דקות. מעבירים לקערה, מערבבים פנימה כוסברה ומכסים לשמירה על חום.

2. מחזירים את המחבת לאש גבוהה; מערבלים פנימה 1 כף שמן. מוסיפים בשר חזיר ומבשלים, תוך ערבוב מספר פעמים, עד להשחמה במקומות וכמעט מבושל, 2 דקות; להעביר לצלחת.

3. הוסף את 2 כפות הנותרות של שמן, בצל, פלפל, שעועית ירוקה ואננס למחבת הריקה כעת ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהירקות רכים פריכים, 8 עד 10 דקות.

4. טורפים יחד רוטב סרירצ'ה, עמילן תירס ו-1 כוס מים בקערה קטנה; מוסיפים את התערובת למחבת יחד עם בשר חזיר וכל המיצים שהצטברו. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך, כ-30 שניות. מחלקים אורז על פני ארבע צלחות; כף מוקפצת מעל ומקשטים בעוד כוסברה לפני ההגשה.

הערות קוק

בדרך כלל אתה יכול למצוא אורז חום מבושל מראש באריזות ואקום בסופרמרקט המקומי שלך, על מדף הדגנים. לחלופין, חפשו במעבר המקפיא לקבלת גרגירים קפואים מבושלים לחלוטין.