הדרך הנכונה לנקות כפות עץ (כדי שהן יחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר)

אפילו מטבחים מודרניים, מצוידים במבערי אינדוקציה וגאדג'טים למכביר, שומרים על אהוב ישן בהישג יד. כפיות עץ הן כמו החזרה לעידן אחר, אבל טבחים הסתמכו על הכלים הפשוטים והאמינים האלה במשך עשרות שנים.

אין זה פלאכפות עץלהישאר מועדף בקרב בשלנים ביתיים ושפים מקצועיים כאחד. הם לא יקרים, עמידים ותכליתיים. כפיות עץ יכולות לערבב בלילה, לגרד חתיכות שרופים מהמחבת ולערבב רוטב. בניגוד לכפות מתכת, הן אינן מחזיקות חום (לכן אל תדאג לשרוף את היד שלך!), והן אינן מגיבות כימית עם מזונות חומציים, כגון עגבניות. הם גם עדינים על מחבתות טפלון, ובניגוד לכלי פלסטיק - הם לא נמסים. ואם תטפלו בכפות העץ שלכם כמו שצריך, הן יחזיקו מעמד לשנים הבאות.

טיפול כללי בכף עץ

העץ הוא נקבובי, כך שאם אתה מבחין בכפות שלך מריחות כמו שום, למשל, זה בגלל שהן ספגו ריחות ופיסות מזון בזמן השימוש בהן. ניתן לומר את אותו הדבר לגבי כימיקלים קשים, ולכן אין להתייחס לכפות עץ כמו לכלי הכסף הממוצעים שלך.

כפות עץ אמנם דורשות טיפול מיוחד, אבל זה די פשוט. הימנעו מהשרייתם במים או מכניסתם למדיח הכלים, והקפידו על השמנה מדי פעם. "מכיוון שעץ נקבובי, אתה רוצה למזער את משך הזמן שהוא חשוף למים. זה יכול לגרום לעיוות, להתנפח ולסדקים", אומרת יוניס ביון, המייסדת המשותפת של Material Kitchen.

החברה של ביון כוללת באוסף כפות עץ, והיא שיתפה טיפים כיצד לטפל בהן.

כיצד לנקות כפות עץ

כל כלי עץ, לרבות כפות עץ וכלי סיליקון עם ידיות עץ, יש לשטוף ביד. עדיף לשטוף אותם זמן קצר לאחר השימוש במים חמים וסבון כלים עדין.

צ'יפ מאלט, המייסד השותף של Made In, מעדיף להשתמש בלימון וקצת סודה לשתייה, וזו גם הדרך הטובה ביותר להיפטר מכל ריחות שספגה כף העץ שלך. "לשפשף את פני השטח עם הצד החתוך של לימון חצוי או עם סודה לשתייה ומשחת מים", אומר מאלט. "לחלופין, אתה יכול פשוט לפזר עליהם סודה לשתייה, לסחוט בנדיבות מיץ לימון ולתת לכף להשרות מעט. הקפד לשטוף אותה עם מי סבון, ולתת לה להתייבש לחלוטין באוויר."

שמן את כפות העץ שלך

כדי להחיות כפות עץ שהתייבשו, שפשפו אותן קלות בשמן מינרלי, אגוז, טונג או זרעי פשתן. ודא שהשמן נספג במלואו לפני השימוש בכפות. ביון מציע לעשות זאת פעם בחודש.

אין להשרות אותם או לשים אותם במדיח כלים

חשיפה ממושכת למים תפגע בכפות העץ שלכם, לכן הימנעו מהשרייתן במים ולעולם אל תכניס אותם למדיח כלים. אם העץ סופג יותר מדי מים, מה שיכול לקרות במדיח הכלים, הוא יתנפח ובסופו של דבר ייסדק. בנוסף, החום הגבוה של המכשיר הזה יכול לעקם את העץ ולפגוע בגימור שלו. אם אתה מעביר בטעות את כפות העץ שלך דרך מדיח הכלים, שמן אמור לעזור לשחזר אותן.

סוג העץ הטוב ביותר לכפות עץ

כפות עץ עשויות ממגוון רחב של עצים. אם אתה מחפש אחד חדש, חפש אפשרויות עשויות מעצים קשים, כולל בוק, דובדבן, מייפל, זית או אגוז, לקבלת האיכות הטובה ביותר.

מתי להחליף כף עץ

עדיף להחליף את כף העץ שלך כל חמש שנים בערך, אומר מאלט. עד אז, ייתכן שתבחין שהכלי שלך שמר על הריח או הצבע של מאכלים מסוימים.

זה נורמלי שכפות עץ מתייבשות מעט (ראה טיפים לשימון למעלה), אבל זו לא סיבה להחליף אותן. עם זאת, עם הזמן הם עלולים להתפצל, במיוחד אם מכניסים אותם למדיח הכלים. זה עוד סימן שהגיע הזמן לזרוק אותם. "הם פשוט מזמינים מזון להצטבר ולהשריץ חיידקים", אומר מאלט.