סיידר תפוחים

תְשׁוּאָה:

עושה בערך 1 1/2 ליטר

כן, אתה יכול להכין סיידר משלך בבית! זה בדיוק הדבר לניצול עודף של תפוחים. במתכון זה, מעבד מזון מחליף לדפוס מסורתי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 7 פאונד תפוחים, מגורעים אך לא מקולפים, שטופים וחתוכים לפרוסות של 1 ½ אינץ'

כיוונים

  1. מרפדים מסננת גדולה בשכבה משולשת של בד גבינה, ומשאירים ציפה של כמה סנטימטרים. מניחים מסננת מעל סיר גדול.

  2. עובדים בקבוצות במעבד מזון (אל תמלאו אותו יותר מחצי), טוחנים תפוחים למרקם של רסק תפוחים סמיך, מגרדים את הצדדים לפי הצורך.

  3. מעבירים את רסק התפוחים למסננת. לאחר הוספת כל רסק התפוחים, השתמשו בבד גבינה כדי לסגור רסק תפוחים; לסובב כדי לסגור. שקלו בעזרת סיר כבד, כמו תנור הולנדי.

  4. מקררים לפחות 4 שעות ועד לילה. לזרוק מוצקים.

  5. סיידר ניתן למקרר בכלי אטום עד שבוע, או להקפיא בכלי אטום עד 3 חודשים.

    פאולה + מארי

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2018