לאטה זהוב

הרכב המועדף עלינו לכורכום הוא לאטה מוזהב בהשראת איורוודה, שמעורב עם ג'ינג'ר, קינמון, דבש, שמן קוקוס וחלב שקדים לא ממותק.

כיוונים

מחממים חלב שקדים, כורכום, ג'ינג'ר, קינמון, שמן קוקוס ודבש בסיר קטן על בינוני עד לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות. מסירים מהאש; לסנן ולהשליך מוצקים. מקציפים בעודם חמים עד לקבלת קצף, או מגישים צונן על קרח. מפזרים כורכום טחון לפני ההגשה.

הערות קוק

חלב שקדים תוצרת בית לוקח את המתכון הפשוט הזה לשלב הבא: משרים 1 כוס שקדים חיים ללילה בקערת מים במקרר; לְנַקֵז. מוסיפים לבלנדר יחד עם שלוש כוסות מים טריים. מערבלים במהירות גבוהה במשך דקה. מסננים דרך מסננת דקה מרופדת בבד גבינה או שקית אגוזים. חלב השקדים יישמר בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל 2017