עוגת סופגניות תפוחים-סיידר

עוגת סופגניית סיידר התפוחים שלנו בטעם של סופגנייה ענקית ומאובקת בקינמון ותעביר אתכם היישר אל מטע התפוחים. הטעם התפוח שלו מגיע מתערובת שלרסק תפוחיםוסיידר תפוחים, שגם שומר אותו יפה ולח. אנו משתמשים בשילוב של לכל מטרה וקמח מלא, המעניק מרקם יציב ורמז של אגוזיות לעוגה המוגמרת. אפייתו בתבנית בונדט תורמת עוד יותר לדמיון הסופגניות שלו, וכך גם ציפוי סופי של סוכר קינמון. המתכון הזה לא דורש שום ציוד מיוחד - אפילו לא מיקסר - והוא מוכן לתנור תוך פחות מ-20 דקות. זה המתכון המושלם להביא למפגש הסתיו או להגיש בבית לפינוק סתווי נעים.

מרכיבים עיקריים לעוגת סופגניות תפוחים-סיידר

סיידר תפוחים:כוס נדיבה של סיידר תפוחים מוסיפה טעם עמוק לעוגה הטעימה הזו. אם אתה יכול למצוא סיידר מקומי ממטע סמוך או משוק איכרים, זה בהחלט שווה לחפש. אחרת אתה אמור להיות מסוגל למצוא אותו בחנויות מכולת מתחילת הסתיו ועד תחילת החורף. אל תטעו בסיידר מבעבע בבקבוקים - שהוא בעצם רק מיץ תפוחים מוגז - בסיידר התפוחים האמיתי שמתבקש במתכון הזה. אם אתה לא יכול לשים יד על סיידר תפוחים, אתה יכול להחליף מיץ תפוחים במקום; העוגה עשויה להיות מעט פחות טעימה.

רסק תפוחים:אם אפית עם רסק תפוחים בעבר, אתה מכיר את הלחות הנוספת שהוא מוסיף למאפים. כדי להימנע מזריקת המתיקות של המתכון הזה, הקפידו לבחור ברסק תפוחים רגיל ולא ממותק בקניות.

סוכר קנים טבעי:אנו בוחרים בסוכר קנים טבעי על פני סוכר לבן מגורען עבור מתכון זה מכיוון שהוא מוסיף חמימות ועגלגלות עדינים למוצר המוגמר. מכיוון שהוא פחות מעודן מסוכר לבן, הוא עדיין שומר על טעם מולסה קל, שמשתלב יפה עם הטעמים האחרים. אם לא מוצאים סוכר קנים טבעי, אפשר להחליף בכמות שווה של סוכר מגורען.

קמח מחיטה מלאה:שילוב כוס אחת של קמח מלא בבלילה מעניק חוסן למרקם העוגה יחד עם שמץ של אגוזים (שלא לדבר על שלל רכיבי תזונה מועילים כמו סיבים וחלבון). אנחנו לא ממליצים להשתמש בכל הקמח המלא, שכן פעולה זו עלולה להפוך את העוגה לקשה ויבשה מדי. אבל, אם יש לך קמח לבן מלא בהישג יד, אתה בהחלט יכול להחליף אותו בקמח החיטה הסטנדרטי.

שֶׁמֶן זַיִת:שמן זית כתית מעולה מוסיף הרבה לחות ורכות לעוגה הזו, בנוסף לטעם פירותי עדין. אתה יכול להשתמש בשמן זית בהיר במקום, שצבעו בהיר יותר ופחות חזק בטעמו, או להשתמש בכמות שווה של שמן ניטרלי כמו קנולה או ירק אם אתה מעדיף.

הכנת ה- Bundt Pan שלך לשחרור קל

אפיית עוגות בתבנית בונדט מביאה לתוצאה נהדרת בצורת טבעת עם פירוט אטרקטיבי לאורך הצדדים. עם זאת, ישנם כמה צעדים נוספים שתרצה לנקוט כדי להבטיח שחרור ללא מקל:

1. במקום פשוט לפזר את המחבת בתרסיס בישול או לשמן בחמאה, הקפידו להשתמש במברשת מאפה כדי להיכנס לכל החריצים שבהם הבלילה אוהבת להידבק. קח את הזמן שלך עם הצעד הזה, וודא שהגעת לכל חלק וחלק של המחבת.
2. אבק את המחבת בקמח מוסיף שכבה נוספת של ביטוח ללא מקל. מפזרים אותו לאורך התחתית והצדדים, ואז מנערים ומקישים על המחבת כדי לעזור לו לצפות את כל החלק הפנימי (אל תשכח את החלק הפנימי במרכז!).

משחררים את העוגה ממחבת בונדט

לאחר אפיית העוגה, הניחו לה לשבת כ-15 דקות, ובמהלכן העוגה תתחיל להתכווץ. הפוך אותו בזהירות על רשת, נותן לו לחיצה עדינה או שתיים אם הוא לא משתחרר מיד. אם אתה עדיין מתקשה להוציא אותה, אתה יכול לנסות לשחרר את הדפנות עם מרית גומי - הימנע משימוש בסכין כי זה יכול לגרום לעוגה להיקרע - או פשוט לתת לה לשבת הפוך על המדף במשך כמה דקות כדי לתת כוח הכבידה עושה את הקסם שלו.