לחם מהיר צ'דר

קל, גבינתי וטעים עם חמאה.

חמאה מעניקה ללחם המהיר והגביני הזה גוון עדין ושומר עליו נחמד ולח. מגישים עם הרבה חמאה. מרתה הכינה את המתכון הזה בפרק 713 של "Martha Bakes".

יוסי ערפי

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת, ועוד למחבת

  • 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן, ועוד למחבת

  • 1 ½ כפיות אבקת אפייה

  • 1 כַּפִּית מלח כשר

  • ½ כַּפִּית סודה לשתייה

  • 7 אונקיות גבינת צ'דר חדה, מגוררת

  • 2 גָדוֹל ביצים, טמפרטורת החדר

  • 1 גָבִיעַ חלב חמאה, טמפרטורת החדר

כיוונים

  1. מחממים את התנור ל-350 מעלות. חמאה וקמח תבנית כיכר 4 1/2 על 8 1/2 אינץ'; לְהַפְרִישׁ.

  2. מקציפים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח, סודה לשתייה ו-6 אונקיות גבינה; לְהַפְרִישׁ. בקערה נפרדת, טורפים יחד חמאה, ביצים וחלב חמאה עד לאיחוד יסודי. מוסיפים לתערובת הקמח ומערבבים לאיחוד. מעבירים לתבנית מוכנה; לפזר באופן שווה עם מרית אופסט. מפזרים מעל גבינה של 1 אונקיה שנותרה. אופים עד ששיפוד הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים מחוברים, 50 עד 55 דקות. מעבירים את התבנית לרשת לצינון למשך 5 דקות. מוציאים את הלחם מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת.