כוסות סלט תירס צלוי מתובל

צילום: linda xaio

זוהי גישה רעננה יותר על כוסות תירס מקסיקני רחוב. כוסות בודדות עובדות היטב לאירוח, אך ניתן להכין את סלט התירס גם בקערת הגשה גדולה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ¾ כַּפִּית פפריקה מתוקה

  • ½ כַּפִּית סוכר חום בהיר

  • ¾ כַּפִּית עלי טימין טריים קצוצים

  • מלח גס

  • 6 אוזניים תירס, מזועזע

  • ½ ג'יקמה, קלופה וחתוכה לחתיכות של חצי אינץ' (2 כוסות)

  • 2 קָטָן פובלנו צ'ילי, זרעים, גבעולים וחתוכים לחתיכות של ½ אינץ' (1 כוס)

  • ½ גָבִיעַ עלי כוסברה טריים ארוזים

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 4 ½ אונקיות queso fresco, מפורר (1 כוס)

  • 1 כַּף מיץ ליים טרי

  • 1 גָבִיעַ שמנת חמוצה

כיוונים

  1. מערבבים יחד פפריקה, סוכר, טימין ו-1 1/2 כפיות מלח.

  2. תירס פח על להבת כיריים גז או בפטם, הופכים עם מלקחיים, עד להשחיר ושלפוחיות, כ-3 עד 4 דקות כל אחד. מצננים ואז חותכים גרעינים לקערה גדולה. לזרוק עם ג'יקמה, צ'ילי, כוסברה, שמן, גבינה ומיץ ליים. מתבלים קלות במלח.

  3. מניחים כף שמנת חמוצה בכל אחת משמונה כוסות 1 כוס. מפזרים על כל אחד 1/4 כפית תערובת פפריקה. ממלאים כל אחד ב-3/4 כוס סלט תירס. למעלה עם השמנת החמוצה הנותרת ותערובת הפפריקה; לְשָׁרֵת.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2016