עוגת קרפ תה ירוק

קרפים: שמים בבלנדר קמח, סוכר, מלח, חלב, ביצים, וניל וחמאה. מערבבים היטב, כדקה אחת, מגרדים את הצדדים לפי הצורך. מקררים בצנצנת בלנדר לפחות שעתיים ועד לילה.

מעבדים שוב את הבלילה בבלנדר בקצרה כדי להסיר גושים. מצפים קלות מחבת קרפ בגודל 10 אינץ' או מחבת טפלון 12 אינץ' בחמאה. מחממים על בינוני עד שמתחיל לעשן. מסירים מהאש; יוצקים כ-3 כפות בלילה למרכז. מערבלים לכיסוי התחתית. להפחית את החום לבינוני-נמוך; להחזיר את המחבת לחום. מבשלים עד שהשוליים מזהיבים והמרכז יבש, כ-40 שניות. הפוך קרפ. מבשלים עוד 15 שניות. מחליקים קרפ על תבנית מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה, מוסיפים עוד חמאה ומתקנים את החום לפי הצורך; מחסנית קרפים. מניחים להתקרר לחלוטין.

הרכבה: לדפנות רעפים על העוגה, השתמשו בטבעת מתבנית קפיצית בגודל 10 אינץ'. מניחים קרפ אחד, כשהצד הזהוב כלפי מעלה, על צלחת הגשה שטוחה. מורחים 1/4 כוס קרם מאפה על הקרפ, ומשאירים גבול של 1/2 אינץ' אם משתמשים בטבעת. למעלה עם קרפ שני. בעזרת 24 קרפים בסך הכל, ממשיכים בשכבות קרפ וקרם מאפה, ומסיימים עם קרפ מעל; אם אתה משתמש בטבעת, החלק אותה כלפי מטה לצדדים של קרפים. מקררים את העוגה עד להתייצבות, לפחות שעה ועד 6 שעות.

ממש לפני ההגשה, מסירים את הטבעת מהעוגה, אם משתמשים בה. מניחים רצועות קלף מתחת להיקף העוגה. מקציפים יחד סוכר קונדיטורים ומאצ'ה; מנפים מעל העוגה.