עשבי תיבול (שוג) ומצו

התענגות התימנית המסורתית הזו מוגשת לאורך כל השנה בארוחת צהריים או ערב, כמלווהבשרים צלוייםוירקות וכממרח לפלאפל וכריכים אחרים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 ג'לפנו, חצוי (צלעות וזרעים הוסרו עבור פחות חום, אם תרצה)

• 1 צִפּוֹרֶן שום, מרוסק

• 1 צְרוֹר פטרוזיליה בעלת עלים שטוחים, עלים וגבעולים חתוכים לחתיכות של 2 אינץ' (2 כוסות ארוזות)

• 1 צְרוֹר כוסברה, עלים וגבעולים חתוכים לחתיכות של 2 אינץ' (2 כוסות ארוזות)

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

• ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף

• דפי מצה, להגשה

כיוונים

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל 2015