דג חרב עם ציטרונט אבטיח וליים-ג'ינג'ר

דג חרב נצלה על שיפודים ולאחר מכן מוגש עם אבטיח וחסה ורוטב ליים-ג'ינג'ר במנה הטרייה והקיצית הזו המושלמת לארוחת ערב של שבוע.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 3 כפות מיץ ליים טרי (מ-2 עד 3 ליים)

• 2 כפיות סוּכָּר

• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מקולף מגורר דק

• 3 כפות שמן חריע, ועוד לצחצוח

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

• 1 לִירָה סטייק דג חרב ללא עור, חתוך לחתיכות בגודל ½ אינץ'

• 4 גָדוֹל בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים חיוורים מופרדים, חלקים ירוקים כהים פרוסים דק

• 1 רֹאשׁ חסה ביב (בערך 8 אונקיות), עלים מופרדים

• ½ קָטָן אבטיח נטול גרעינים, הקליפה הוסרה, חתוך לפלחים בעובי חצי סנטימטר

• 1 בֵּינוֹנִי גזר, קלוף לסרטים וקצוץ

• מלח ים מתקלף, כמו מלדון, להגשה

כיוונים