מקרוני קוקוס

1. מחממים תנור ל-325 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מערבבים סוכר, קוקוס, 3 חלבונים, וניל ומלח. בעזרת הידיים מערבבים היטב תוך שילוב מלא של החומרים. ניתן להוסיף את החלבון הנוסף, מעט בכל פעם, אם התערובת יבשה ואינה מחזיקה.

3. השתמש בכף גלידה קטנה או 2 כפות ליצירת תלוליות; מניחים על תבנית אפייה מוכנה, במרחק של כ-1 אינץ' זה מזה. הרטיבו את הידיים במים במידת הצורך, וצבוטו תלוליות ליצירת צורת פירמידה.

4. אופים עד להזהבה, מסתובבים באמצע הדרך, 16 עד 17 דקות. מניחים להתקרר על רשת. ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

הערות קוק

אתה יכול גם להשתמש בקוקוס מגורר ממותק כל עוד אתה מפחית את הסוכר במתכון מ-3/4 כוס ל-1 כף.

וריאציות

מקרונים שוקולד-צ'אנק
עקבו אחר המתכון של מקרוני קוקוס, הוסיפו לשאר המרכיבים 1/2 כוס שוקולד חצי מתוק קצוץ גס. אופים, מסתובבים דפים באמצע הדרך, עד להזהבה, 15 עד 20 דקות.

מקרוני שוקולד
מניחים 4 אונקיות שוקולד חצי מתוק קצוץ דק בקערה חסינת חום או בחלק העליון של דוד כפול המוצב על מחבת עם מים רותחים. מערבבים עד שהשוקולד נמס; להניח בצד להתקרר. עקוב אחר ההוראות למקרוני קוקוס, הגדלת הקוקוס ל-2 2/3 כוסות ושילוב כל המרכיבים עם שוקולד מקורר ו-1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותק מנופה. זמן האפייה צריך להיות בערך זהה; תדע שהעוגיות מוכנות כשהן פשוט יציבות למגע אך עדיין רכות באמצע.