חמין דגים

קערת חמין מנחמת זו משתמשת בעמילנים הטבעיים המצויים בתפוחי אדמה אדמדמים כדי לספק גוף, בעוד שמגע של שמנת כבדה מוסיפה עושר קטיפתי. התוצאה היא מרק נטול גלוטן באופן טבעי עם עקביות קלה וקרמית המאפשרת לטעמים עדינים יותר כמו שאלוט ודגים לזרוח.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 2 רצועות בייקון (בערך 2 אונקיות), קצוצות דק

• 1 כַּף חמאה ללא מלח

• 5 אונקיות שאלוט, טחון (בערך 1 כוס)

• ¼ גָבִיעַ יין לבן יבש

• 2 בֵּינוֹנִי תפוחי אדמה אדומים, קלופים וחתוכים לקוביות (בערך 2 ½ כוסות)

• 2 כוסות ציר עוף

• 2 כוסות מיץ צדפה בבקבוק

• 1 ענף טימין

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

• ⅓ גָבִיעַ שמנת כבדה

• 1 ½ פאונד דג לבן מוצק ללא עור, כגון בקלה, באס או דג אדום, חתוך לחתיכות בגודל 1 ½ אינץ'

הוראות הגעה