מטבל דלעת חמאה ושום קלוי

אוהבים לטבול עם הצ'יפס שלך כנשנוש? אכלו את כל מה שאתם יכולים לאכול עם הגרסה הבריאה הזו שמתערבבת צלויהדלעת חמאה, טחינה, כורכום ושום.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 דלעת חמאה, חצויה וזרעים נלקחו

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף

  • מלח גס

  • 1 גָדוֹל ראש שום, חצוי לרוחב

  • מיץ מ-1/2 לימון

  • 2 כפות טחינה

  • 1 כַּפִּית כּוּרכּוּם

  • פלפל קאיין, לפי הטעם

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות. מטפטפים את הדפנות החתוכים של הדלעת בשמן ומתבלים במלח. מסדרים את הצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה. מסדרים חצאי ראש שום במרכז נייר כסף מרופד בנייר כסף. מטפטפים שמן, כריך, ועוטפים היטב. מעבירים לתבנית עם דלעת וצולים עד שהגמבה והשום רכים, כ-45 דקות.

  2. כשהם מתקררים מספיק כדי להתמודד, גרפו את בשר הדלעת וסוחטים כל שן שום צלויה. מעבירים למעבד מזון עם שמן, מיץ לימון, טחינה וכורכום ומעבדים לתערובת אחידה. מתבלים במלח וקאיין. אחסן את המטבל בכלי אטום עד חמישה ימים.

הופיע במקור: Whole Living, ינואר/פברואר 2013