פריך תות-ריבס

תותים וריבס הם החברים הכי טובים של הקיץ - מבשלים אותם יחד בזהקינוח מובהק.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

בשביל הפרי

  • 8 אונקיות תותים, קלופים וחצויים (לרבעים אם גדולים)

  • 8 אונקיות ריבס, קצוץ, חתוך לחתיכות של ½ אינץ'

  • ½ גָבִיעַ סוכר גולמי

  • 1 כַּף עמילן תירס

  • ¼ כַּפִּית מלח גס

בשביל התוספת

  • 1 גָבִיעַ שיבולת שועל מגולגלת

  • ¼ גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • ¼ גָבִיעַ חמאה לא מלוחה (½ מקל), מומסת

  • ¼ גָבִיעַ סוכר חום

  • ⅛ כַּפִּית מלח גס

לקישוט

  • עלי בזיליקום טריים, קרועים אם גדולים

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. בקערה גדולה מערבבים תותים, ריבס, סוכר גולמי, עמילן תירס ומלח. מעבירים לתבנית אפייה בגודל 8 אינץ'.

  2. בקערה בינונית מערבבים שיבולת שועל, קמח, חמאה, סוכר חום ומלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט גושים. מפזרים מעל פירות.

  3. אופים עד שהמיץ מבעבע במרכז והציפוי זהוב, כ-45 דקות. מניחים להתקרר מעט. מקשטים בבזיליקום.

    פרדריק לגראנץ'

הופיע במקור: Whole Living, יוני 2011